половина склянки окропу,
2 повні столові ложки оливкової олії,
3 великі картоплини,
великий пучок зеленої цибулі,
помідор, зелень, сіль, перець для подачі,
оливкова олія для смаження
У мене вийшло 4 досить великі коржі, начіненнние картоплею і зеленню (зелені потрібно багато). Подавати ми їх вирішили зі свіжими помідорами (навіть не стали робити салат). Чоловік пив солодкий чай. Я потім теж спробувала готувати коржі, готувати до них чай з медом. Смачно :) Рецептом поділилася Lilie.
1. Ставимо чайник. Поки він закипає просеевается борошно. Я це роблю тому, що останнім часом там якісь дрібні шматочки засохлі трапляються, навіть досить дорогий борошні.
2. Додаємо в борошно сіль і оливкове масло.
3. Вливаємо акуратненько окріп, одночасно замішуємо тісто ложкою. Потім відразу починаємо місити руками. Чи не гаряче, але тепло. Вимішуємо ретельно. Виходить тісто досить круте, від оливкового масла жовте, тепле. Я накрила тісто рушником (навіть загорнула його в чистий рушник).
4. Дуже дрібно ріжемо картоплю, відварюємо на пюре. Товчемо (я злила майже всю воду), додаємо сіль / перець.
5. Розвертаємо тісто, ділимо на 4 рівні частини, 4 грудочки-колобочкі. Змащуємо колобочкі оливковою олією з одного боку, перевертаємо цією стороною вниз, сплющуємо, накриваємо. Я поклала колобочкі на папір для випічки, укутола все рушником.
6. Моєму зелень, нарізаємо її. Я зараз нарізаю зелень ножицями, мені дуже сподобалося. Зручно. Змішуємо зелень і картопля, чекаємо трохи, коли начинка охолоне остаточно.
7. Розкачуємо корж з тіста в дуже тонку велику круглий коржик. Стіл повинен просвічуватися. Тісто не рветься, катається добре. У мене коржі вийшли діаметром з мою найбільшу білу тарілку "Luminarc".
8. У центр викладаємо 1/4 начинки і розподіляємо. У мене вийшов коло, діаметром 12 см приблизно. Нарізаємо краю тесту від центру до краю ножем сонечком (робимо розрізи від начинки до краю), внахлест укладаємо на начинку тісто. Вийде круглий коржик. Всього у мене вийшло 4 коржі з вказаної кількості інгредієнтів.
9. Розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо з 2-х сторін до гарного кольору. Я смажила на середньому вогні. Спочатку під закритою кришкою.
