1 ложка їдальня
Покрокове приготування з фото:
Що може бути кращим доповненням до ароматного чаю, кави або какао? Звичайно ж, печиво! Це найулюбленіше і смачне домашнє ласощі. Кожен може назвати кілька видів цієї випічки: курабье, пісочне, галети, крекер. Існує певна класифікація видом печива. Воно буває затяжним (це крекери і галети), здобне, вівсяне, цукрове (воно є самим калорійним) і складним (з додаванням найрізноманітніших начинок і прошарками). Готувати печиво в домашніх умовах досить просто. Досить приготувати тісто з борошна, молока, цукру, яєць і вершкового масла і додати за смаком будь-яку начинку, в якості якої можуть виступати горіхи, сухофрукти. шоколад, цитрусові, мед і навіть сир або овочі.
Смак цієї випічки буде багато в чому залежати від способу роботи з маслом. Якщо його розтопити на вогні, то печиво вийде маслянистим. Для отримання ж твердого та хрусткого ласощів необхідно заздалегідь розморозити масло при кімнатній температурі, нарізавши його на невеликі шматочки. Тісто для печива потрібно розгортати подалі від теплої плити, щоб воно не нагрівалася. Також рекомендується після замісу «остудити» тісто в холодильнику протягом 30 хвилин. Після цього потрібно просто розім'яти тісто руками. а вже потім розгортати.
1. Яйця збити, додавши цукор (5 ст.л.).
2. Борошно просіяти з розпушувачем, додати в яйця. Вершкове масло розм'якшити, також викласти до яєць. Додати рослинне масло. Ретельно перемішати і замісити тісто. Воно повинно бути досить еластичним.
3. Тісто розрізати на 4 частини, загорнути в харчову плівку, поставити в прохолодне місце.
4. Апельсин промити. Не знімаючи шкірки, пропустити через м'ясорубку. В отримане апельсинове пюре додати крохмаль і цукор. На розігрітій сковороді згасити пюре до загустіння (приблизно 2 хвилини). Остудити.
5. Шматок тісто розкачати в пласт. Викласти на нього пюре з апельсина, рівномірно розподілити по всій поверхні.
6. Тісто з начинкою згорнути в рулет. Нарізати на шматочки.
7. Духовку нагріти до 180 градусів. Випікати печиво 20 хвилин. Готовому печінкою дати охолонути. Можна подавати. Приємного чаювання!
