Хочу запропонувати вам чудовий рецепт омлету з фаршем. Блюдо, яке згодиться на обід або вечерю, адже воно виходить досить ситним. Омлет з фаршем дуже просте, доступне і, разом з тим, дуже смачна страва.
Загальний час готування - 0 годин 35 хвилин
Активне час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 164 ккал
Кількість порцій - 2 порції
Як приготувати омлет з фаршем
Яйце куряче - 4 шт.
Фарш курячий - 300 г
Молоко - 100 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець чорний - за смаком
Масло вершкове - 30 г
Сіль за смаком
Сир твердий - 50 г
Зелень - за бажанням
Перш за все, нам знадобиться куряче філе або готовий курячий фарш. Чому я пропоную саме куряче філе? Просто в поєднанні з омлетом необхідно м'ясо ніжніше.
Фарш легко зробити вдома, заздалегідь. Наріжте філе курки на великі шматочки і перетворите в фарш. Це можна зробити звичним способом, скориставшись м'ясорубкою, або помістити шматочки в кухонний процесор.
Уже подрібнене м'ясо необхідно злегка присолити і навіть приправити меленим перцем. Перемішайте, щоб весь фарш добре Просолов.
Далі беремо ріпчаста цибуля. Його наріжте у вигляді дрібних кубиків.
Курячі яйця розбийте в окремий посуд. Намагайтеся розбивати шкаралупу так, щоб вийшли однакові половинки.
Цими половинками відміряйте молоко. Це маленька кулінарна хитрість, яка допомагає дотримати ідеальні пропорції молока і яєць. Всього нам знадобиться 4 половинки яєць, що приблизно дорівнює 100 мл молока. Природно, додайте сіль і, якщо ви любите погостріше, додайте трохи меленого перцю.
Тепер необхідно все перемішати. Це можна зробити виделкою, віночком або за допомогою міксера.
Візьміть невелику сковороду з високими бортиками і на вогні розтопіть в ній шматок вершкового масла, обсмажити цибулю до його прозорості.
Потім викладіть м'ясний фарш і розбийте його лопаткою, рівномірно розподіляючи по поверхні сковороди. Можна підсолити.
Смажте 7-8 хвилин, не довго.
А потім залийте фарш яєчної сумішшю, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Смажте омлет до готовності (ще 10-12 хвилин).
Я вважаю за краще подавати такий омлет, рясно присмачивши сиром. Тому поки він не охолов, я натираю шматочок сиру на тертці і посипаю всю поверхню омлету.
Прикрасьте зеленню і подавайте до омлету з фаршем салат або соління.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?
Омлет вийшов смачним-моїй родині дуже понравілся.Первое-я його готувала зі свинячим фаршем (курячий буде краще-ніжніше), друге-його я готувала в духовке.Благодарю за рецепт.
Відповідь: Анна, приємного апетиту Вам і Вашій родині!
Журнал «Меню тижні. осінь »
