Огірки на зиму хрусткі - рецепт. Огірки по-болгарськи. Рецепт консервованих огірочків зі стерилізацією
Впевнена, що у кожної господині є свій улюблений рецепт консервованих огірків на зиму - адже хрусткі домашні огірочки з банки - це захоплення і визнання від всіх оточуючих. Але, якщо вам хочеться порадувати себе і близьких новим огірковим смаком - спробуйте закрити на зиму хрусткі огірки по-болгарськи на мою оригінальним рецептом. Цей чудовий рецепт консервованих огурчіковсо стерилізацією став випадковою знахідкою, яка із задоволенням тепер приживеться в моїй родині. Якщо любите огірки з більш гострим смаком, пропонуємо закрити на зиму огірки по-корейськи або пікантні огірки на зиму з кетчупом
Вийшов відмінний, смачний рецепт ароматних і хрустких огірків. хоча і готуються вони зі стерилізацією (я такі огірки консервувала вперше, але дуже задоволена їх смаком).
Огірки на зиму хрусткі - рецепт. Огірки по-болгарськи від Суперхозяйкі
Щоб законсервувати на зиму огірки по-болгарськи. нам буде потрібно:
2 кг. огірків без Попок - це з розрахунку на 2-е 2-х літрові банки.
Огірки замочуємо години на 2 в холодній воді. Потім ретельно відмиванням огірки губкою, відрізаємо огірочками хвостик і попку.
Спеції для маринаду на 2-х літрову банку:
Лавровий лист - 4 штуки
Чорний перець горошком - 12 штук
Гвоздика - 6 штук
Сіль - 1,5 ст. ложки з гіркою
Цукор - 4,5 ст. ложки
Оцет 9% -ний - 100 мл. на 1,5 літра маринаду
Рецепт консервованих огірків. Огірочки по-болгарськи зі стерилізацією
У стерилізовані (або чисто вимиті) банки укладаємо по парі шматочків нарізаного ріпчастої цибулі і по дві гілочки петрушки.
Щільно укладаємо огірки в банку.
Наливаємо в каструлю порцію (півтора літра) або відразу подвійну порцію води. (Я відразу робила подвійну порцію маринаду, її якраз вистачає на 3 дволітрові банки.) Додаємо туди інші інгредієнти, крім оцту.
Включаємо газ, доводимо до закипання і даємо покипіти 3 хвилини. Газ вимикаємо, додаємо оцет. Заливаємо маринад зі спеціями в банки.
У глибоку каструлю наливаємо воду, щоб закривала банку з огірками наполовину, на дно підкладаємо ганчірочку. Воду підігріваємо. Стежимо, щоб різниця по температурі банки і води в каструлі сильно не відрізнялася.
З моменту закипання стерилізуємо 6 хвилин. Після закінчення стерилізації відразу закочує кришки на банках. Укутувати банки не обов'язково.
Огірки по-болгарськи з такими спеціями, а тим більше огірки зі стерилізацією. я робила вперше, і не знала, вийдуть чи огірочки хрусткими і які вийдуть огірки по кислоті. Хоча і передбачала, що фортеця оцту при стерилізації або кип'ятінні випаровується.
В процесі консервування огірків спочатку я спробувала готовий маринад для огірочків, вже залитий в банки, мені сподобався смак і запах вийшла заготовки на зиму.
Не минуло й місяця, як я, вийшовши з лікарні, побачила ці банки з огірками. заготовлені на зиму. І мені до неможливості захотілося їх спробувати, так як дієтичне харчування в лікарні абсолютно не радувало.
Відкрили ми банку з огірками і просто завмерли від захоплення вже після першого укусу - рецепт огірків по-болгарськи вийшов дуже смачний. Огірки Хрусткі. За кислоті огірочки виходять відмінні, зовсім не кислі, ароматні і дуже смачні. Тепер ми будемо хрустіти огірками по-болгарськи з величезним задоволенням!
Приєднуйтесь, Суперхозяйка бажає всім приємного апетиту!
Поділися рецептом в соцмережах!