- Увійти
- Реєстрація
- Додати рецепт
- Допомога
- Контакти
- Вовкусепедія
-
- рецепти
- Рецепти з допомогою Google
- книги
Що таке RSS?
Як користуватися RSS?
Ви це пробували?
від користувача Anka. Оцту небагато менше додавала пробуйте кому як нравіться.Вместо житніх сухарів паніровачние на смак не позначилося.
Як приготувати: Нога кабана запечена
Нога кабана запеченная.Рецепт: Ногу дикого кабана замочуємо в солоній воді на добу і в холод.После зливаємо воду.Шпігуем ногу часником і салом.Натіраем сіллю і перцем і в маринад на 2-3 години (я робила на годину) .МАРІНАД: молоко 1.5 літра, часник 8 зубчиків видавити через чесноко- давилку, імбир мелений 2 столових ложки, кмин 1 ст.лож., базилік сушений 1ст.лож., ялівець (сушіння ягоди розчавити) 10-12 шт., розмарин пару гілочок (але я кидала суш 1 ст.лож.) Все спеції змішати в молоці і залити ногу.После ногу в рукав і маринад трохи маргаріна.Печь в духовці при температурі 200 градусів приблизно 1.5 години потім рукав розрізати і піч ще 1 годину-1.5 весь час поливаючи соком до утворення корочкі.Подавать з соусом журавлинним, але це не прінціпіально.СОУС журавлинний: Масло рослинне 50 гр, цибуля 100гр, родзинки 50гр, журавлина 100 гр, сіль за смаком, прованські трави 10гр, винний оцет 4% 160 гр, цукор 25гр, сухарі паніровачние 75гр, вода кип'ячена 90гр, перець червоний, чорний за смаком .Лук підсмажити на маслі чуть чуть родзинки, журавлину, спеції готувати пару хвилин до м'якості ягод.Растворіть цукор в оцті і залити ягоду.Перемешать і тушкувати 15-20 ми н на маленькому огне.Затем в блендер до консистенції соусу без грудочок
Складність: для новачків
Персон: від 3 до 6
Час: від 180 до 240 хв.