Історія появи наггетсів
Популярні нині котлети, приготовані з курячих грудок, зобов'язані своїм походженням американцеві Роберту Бейкеру. Сталося це ще в 50-і роки минулого століття. Англійське слово "nuggets" в перекладі на російську мову означає "золоті самородки". Таке звучну назву закріпилося за цим продуктом через золотистого кольору скоринки, що покриває котлети. Перші нагетси від містера Бейкера були невеликі, причому різної конфігурації. Масове їх виготовлення почалося в 80-і роки. Деякі ресторани пропонують вегетаріанський рецепт наггетсів, до складу яких входять тільки рослинні компоненти. В ірландських ресторанах фаст-фуду можна спробувати нагетси з бобів і капусти. А в меню відомого шведського ресторану "Макс Хамбургер" пропонуються ці котлети, приготовані з Фалафель (протертих зі спеціями плодів нуту). У Росії близько 15 років тому стала виробляти нагетси фірма «Золотий півник». Невеликі різної форми шматочки котлет не містять ні ГМО-продуктів, ні сої. Зате в них багато корисного для організму людини білка. Не випадково ці смачні курячі котлети набули неабиякої популярності.
Раніше я часто купувала нагетси в супермаркеті. Смачно, бюджетно, та й час на приготування потрібно мінімальне. Але рецепт наггетсів, який дала мені сусідка, настільки простий, що їх може приготувати навіть недосвідчений кулінар. Охоче поділюся їм. Отже, як приготувати нагетси за рецептом моєї сусідки? Нам знадобиться:
- філе курки - 600-700 г;
- яйця - 2 шт;
- перець чилі - за смаком;
- часник - 2-3 зубчики;
- кукурудзяна мука для панірування - 100 г;
Нагетси для вегетаріанців
Освоївши традиційний рецепт наггетсів, я вирішила приготувати котлетки вегетаріанські, оскільки очікувала приїзду сестри. А вона вже рік як відмовилася від м'яса. Як готувати нагетси овочеві так, щоб вони припали до смаку і вегетаріанці, і переконаному м'ясоїдів, мені знову підказала моя сусідка - професійний кухар. Ось рецепт. Нам знадобиться:
- картопля - 2шт .;
- капуста брокколі - 1 суцвіття;
- морква - 2 шт .;
- панірувальні сухарі - 100 г;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло для смаження.
Відварюємо картопля (не до кінця), капусту та моркву. Потім, остудивши овочі, ріжемо картоплю кубиками. Подрібнюємо морква на тертці. Дрібно рубаємо капусту. Змішуємо інгредієнти, не забувши посолити і поперчити. У приготовлену масу додаємо яйця і сухарі. Викладаємо ложкою на розігріту сковороду і смажимо. Подавати можна зі сметаною як самостійне блюдо або з гарніром.
В якості висновку
Всім відома історія про дівчинку, яка харчувалася тільки наггетсами протягом ряду років, відмовившись від іншої їжі. Звичайно, це крайність. Але іноді пригощати домашніх цією стравою - ідея непогана. Тим більше що рецепт наггетсів можна підібрати на будь-який смак.