Сьогодні хочемо вам запропонувати, рецепт одного дуже смачного печеного страви - приготування міцніла (Küchele / Креблі).
Коріння знайомства з цим рецептом йдуть в далеке минуле. Ми його дізналися від наших батьків, вони в свою чергу від своїх батьків, ... бабусь ....
Встановити точне походження страви нам не вдалося. Знаємо тільки одне: воно стає любімин у кожної людини який його хоч раз спробував. -)
СКЛАДОВІ:
500 мл. Buttermilch (пахта)
200 мл. Schmand (сметана 24%)
2 пачки Backin (піщ.сода)
6 ст.ложек рослинного масла
4 яйця
1 кг. борошна
2 ч.л. солі
2 ч.л. цукру
Приготування:
1. У борошно додаємо соду, сіль, цукор і перемішуємо, щоб розподілилося рівномірно.
2. Додаємо сколотини, сметану, яйця, рослинне масло. Вимішуємо тісто хвилин 8-10.
3. Тісто накриваємо рушником і залишаємо на 3 години.
4. Отрезаем шматок і руками формуючи, качалкою робити важко, тому що тісто дуже м'яке.
5. Робимо надріз по центру.
6. Один край просовуємо в отвір і простягаємо назад.
7. Трохи розтягуємо по довжині і кладемо на сковороду.
8. Масла рослинного повинно бути багато і воно повинно бути добре розпечене.
9. Обсмажуємо з обох сторін.
10. На лист кладемо паперовий рушник і міцніли ставимо стоячи, щоб не пом'ялися і не втратили форму.
Їсти можна гарячими і холодними.
Зі сметаною, варенням, без нічого або замість хліба.
І гарного відпочинку всією сім'єю!