Кулінарний рецепт Макарони з креветками і куркою
Від такої страви не відмовиться навіть справжній гурман! Судіть самі: якщо зазвичай макарони готують або з куркою, або з креветками, то наш рецепт макаронів з куркою та креветками, крім цих інгредієнтів, включає ще й смачну зажарку з цибулі з часником і болгарським перцем, залиту вином. І вся ця розкіш щедро посипана двома сортами сиру, який при запіканні плавиться. А щоб внести ще один нюанс смаку, при подачі блюдо додатково і не менш щедро посипають сиром. Від такої смакоти ваші домочадці і гості будуть в повному захваті, благо готується вона досить швидко.
Все багатство можливостей приготування смачних макаронів нам відкрило знайомство з італійською кухнею, де макарони, а точніше, паста - це одна з основ харчування. Однак слід врахувати, що макарони повинні бути неодмінно з твердих сортів пшениці, тоді ви отримаєте справді італійський смак.
Макарони - не тільки звичний гарнір. Якщо приготувати макарони з кетчупом і сиром. то вийде цілком самостійне блюдо, не тільки смачне, але і поживне. Існує безліч рецептів страв з макаронами; так, якщо приготувати макарони по-флотськи в вершковому соусі. то вони вийдуть набагато смачніше. Відмінним сніданком стануть макарони з молоком і яйцем в духовці.
Макарони з креветками і куркою
Кількість порцій: 4
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 962 ккал
Щоб приготувати макарони з креветками і куркою, вам знадобиться:
філе куряче - 300 г
креветки очищені - 300 г
макарони - 400 г
вода - 3,5-4 л (для макаронів) + 1 л (для креветок)
часник - 5 зубчиків
цибуля ріпчаста - 1 головка
перець болгарський червоний - 1 шт.
оливкова олія - 4 ст. л.
вино біле - 50 мл
пармезан - 1,5 ст. (Тертий)
моцарелла - 0,5 ст. (Терта)
сіль, перець чорний мелений, паприка мелена - на смак
Як приготувати макарони з креветками і куркою.
1. Курку помити і замаринувати в суміші солі, чорного меленого перцю і 2 зубчики часнику, пропущеного через чеснокодавку.
2. Довести до кипіння 1 л води, посолити, перчити і відварити креветки до готовності протягом буквально декількох хвилин. Не переварити, інакше креветки стануть гумовими.
3. Воду для варіння макаронів довести до кипіння, посолити і відварити, але не до повної готовності, а до стану «аль-денте», як роблять італійці, тобто щоб усередині вони залишалися злегка твердоватим.
4. Що залишився часник подрібнити, цибулю нарубати, болгарський перець нарізати соломкою. Розігріти на сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити ці інгредієнти, в кінці додати 2 ст. ложки вина.
5. Нарізати замариновану курку на невеликі шматочки.
6. Змастити форму для запікання рослинним маслом, викласти в неї курку, креветки і макарони, перемішати, залити сумішшю обсмаженого лука з часником і болгарським перцем (разом з вином), посипати половиною обох видів тертого сиру і помістити в духовку, попередньо розігріту до 190-200 ° C, поки не утвориться апетитна скоринка (приблизно на 20 хвилин) .Подавать на стіл відразу ж, посипавши другою половиною тертого сиру.