Вид цієї страви здатний розтопити навіть найсуворіше чоловіче серце. Мій чоловік, коли я готую шматок м'яса, завжди бурмоче про себе щось про дуже вдалого одруження. Незважаючи на ефектний вигляд, блюдо готується дуже просто і з мінімальною кількістю інгредієнтів.
Приготований шматок м'яса
Загальний час готування - 3 години
Активне час готування - 10-15 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 254 ккал
Кількість порцій - 8
Як приготувати шматок м'яса
Інгредієнти для запікання шматка м'яса
Свинина - 1,5 кг (рулька, окіст, вирізка - головне, щоб це була м'ясна частина)
Часник - 3 зубчики
Кетчуп - 2-3 ложки (або томатна паста)
Спеції - за смаком (сіль, перець або спеціальна приправа для м'ясних страв)
Натираємо м'ясо спеціями, шпігуем часником.
Ідеально, якщо є можливість залишити його в такому вигляді на годину.
Загортаємо м'ясо у фольгу таким чином, щоб сік не витікав (можна в 2 шари).
Ставимо в духовку при температурі 200 градусів на 2 години (в залежності від величини шматка). Потім дістаємо, розгортаємо і зверху обмазуємо кетчупом або томатною пастою. М'ясо, що не загортаючи, знову відправляємо в духовку на 15-20 хвилин. Дістаємо і перевіряємо готовність. Якщо при проколі тонким ножем з м'яса починає виділятися рожевий сік, то знову відправляємо в духовку. Якщо немає, то страва готова.
Шматок м'яса «Шлях до серця» готовий. Кличемо чоловіка і показуємо шедевр. Вислуховуємо потік захоплених вигуків. Все просто.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?
У мене таке м'ясо зазвичай сухим виходить. Один раз тільки добре вийшло. Тут, мабуть, в самому м'ясі фішка
Відповідь: Дар'я, так, для запікання в духовці краще брати м'ясо пожирніше, наприклад, шийку.
Можна було і в рукаві запекти, він точно не пропустить ні повітря, ні сік назовні.
Відповідь: Юлія, так, можна і в рукаві. У мене під рукою була тільки фольга.
Скажіть, а Ви враховуєте в кінцевій вартості страви витрати на газ і електроенергію? Тому що 3 години в духовці зовсім і недешево виходить.
Відповідь. немає, витрати на електроенергію не враховуються, так як в кожному регіоні свої тарифи і вартість електроенергії.
ну дуже смачно виглядає. буду знати чим побалувати чоловіка.
А чи можна таким способом приготувати шматок яловичини замість свинини?
Відповідь. з яловичиною треба проявляти обережність. Шматок, який Ви оберете, повинен бути з жирком або з жировими прошарками, інакше м'ясо буде сухим. Ще можна скористатися таким прийомом: яловичину обернути тонкими смужками бекону так, щоб він покривав всю поверхню м'яса. А далі все як по рецепту.
Будь ласка! Буду тільки рада :)
Величезне спасибі за рецепт. Облизувати на всі ваші рецепти. Приготувала м'ясо, чоловік в захваті, випадково зашежшім гостям теж сподобалося. Буду запозичувати ще =)