Кулінарний рецепт Картопля «толченка» з карамелізований цибулею
На пюре вибирайте розваристої, крохмалисті сорти. Ех, все одно, краще нашої Темнолесской картоплі ніде немає! І найсмачніша картопля «толченка» з карамелізований цибулею виходить саме з неї!
Картопля «толченка» з карамелізований цибулею
Кількість порцій: 6
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 320 ккал
Для того щоб приготувати картоплю «толченку» з карамелізований цибулею, вам знадобляться:
картопля очищений - 1 кг
цибуля ріпчаста - 3 головки
масло вершкове - 80 г
молоко гаряче - 100 мл
кріп - 1 ст.л.
олія соняшникова - 2 ст.л.
сіль за смаком
Як приготувати картоплю «толченку» з карамелізований цибулею:
1.Картофель відваріть в підсоленій воді.
2.Лук наріжте на четвертинки кілець і спассеруйте його на рослинному маслі до золотистого кольору. Чим довше цибулю пасерують на повільному вогні, тим смачніше буде.
3.Воду з картоплі злийте. Додайте вершкове масло, дрібно нарізаний кріп, молоко, сіль і пропустіть все це через блендер. Пюре вийде повітряним. Кажуть, що пюре треба тільки товкти, що від техніки воно стає тягучим, але я нічого такого не помітила.
4. Якщо любите відчувати шматочки цибулі в пюре, так, щоб на мові похрустивают, - втрутився цибулю в готове пюре. Якщо немає - до пункту 3 додайте цибулю і збийте його разом з усіма іншими інгредієнтами.
Смачного!