Для рецепту вам знадобиться:
- рисова локшина рисова локшина - Це напівпрозорі смужки шириною від декількох міліметрів до 2-3 см з рисової муки. Підходить для супів, о. "Href =" / dictionary / 208 / risovaya_lapsha.shtml ">
овочева заправка:
- цибуля ріпчаста -1 шт.
- морква - 2 шт.
- перець болгарський (червоний) - 3-4 шт.
- баклажани - 500г баклажани - пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні. "Href =" / dictionary / 193 / baklazhany.shtml ">
- зелена цибуля - 1 пучок
- кінза (свіжа) - 1 пучок кінза - однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе. "Href =" / dictionary / 202 / kinza.shtml ">
- часник - 1/2 головки
- сіль за смаком
для заправки:
- кунжутне масло - 1 ст.л.
- оцет (9%) - 2 ст.л.
- соєвий соус - 2 ст.л.
- коріандр (суха подрібнена) - 1 ст.л. коріандр -
Щоб приготувати фунчеза з рисової локшини необхідно:
Локшину залити окропом, посолити, додати 1 ст.л. масла, перемішати виделкою, відокремлюючи лапшічку один від одного, щоб не склеїлася. Накрити і дати постояти хвилин 10. Потім знову перешкодити, і дати постояти ще хвилин 10. Коли локшина буде готова, промити її гарячою кип'яченою водою.
Цибулю і моркву з перцем нарізати тоненькими смужками. Баклажани порізати дольками засипати сіллю на 1 годину. Після промити і віджати. Часник і зелень подрібнити. Цибуля зелена нарізати соломкою.
Смажити овочі, кожен окремо, недовго на сильному вогні при помішуванні. Лук 2-3 хвилини, морква 2-3 хвилини, перець 3-4 хвилини, баклажани 5-6 хвилин. Все викладати в велике і глибоке блюдо прямо шарами. Зверху засипати зеленню і часником. І залити киплячою заправкою.
Заправка: З'єднати всі компоненти і довести до кипіння. Вилити на овочі. Все добре перемішати. Викласти на локшину. Можна все перемішати. І їсти