Пропоную вам, шановні жителі та гості Країни Майстрів, простий спосіб приготування хліба в домашніх умовах і без хлібопічки.
Рецепт цей знайдемо мною давним-давно (вже не пригадаю, де) і неодноразово перевірений.
-225 г вівсяних пластівців;
-300 мл молока;
-25 г дріжджів;
-1 чайна ложка цукру;
-2 чайних ложки солі;
-50 мл кип'яченої води;
-2 столові ложки оливкової олії;
350 г борошна.
Борошно можна брати і пшеничну, і ржаную.Можно змішувати в різних пропорціях.
Одним словом-експериментуйте!
Перш за все змішайте вівсяні пластівці з молоком і залиште на 30 хвилин.
А поки пластівці размокают, підготуйте інші інгредієнти
Розведіть дріжджі з цукром, сіллю і водою.
Додайте в просіяне борошно отриману суміш і оливкове масло.
Ретельно все перемішайте і додайте розмоклих в молоці вівсяні пластівці.
Після вимішування тісто вийде досить щільним.
Сформуйте кулю і залиште в теплому місці на 2,5 години для вистоювання, накривши полотняною серветкою.
Після того, як тісто підійшло, його необхідно обмять.
сформувати і залишити підходити на 30-40 хвилин.
Духова шафа краще прогріти заздалегідь і встановити 200'C.
Коли ваш хліб подойтёт, смажте поверхню холодним молоком або підсоленою водою.
зробіть надрізи ножем і посипте конопляним насінням, кунжутом або очищеним насінням соняшнику.
Хліб випікайте протягом 30 хвилин при 200'З.
Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
Уже готовий хліб накрийте полотняною серветкою, змастивши поверхню оливковою олією.
Сподіваюся, смак такого хліба вас порадує і принесе задоволення вашим близьким!
Свіжі (пресовані) і сухі дріжджі синоніми.
Якщо коротко, то 1 г сухих дріжджів еквівалентний по масі 3 г живих пресованих. Тобто якщо у вас в рецепті вказано 30 г свіжих пресованих дріжджів, їх можна замінити 10 грамами сухих (поділили на 3).
За різними джерелами 2 чайні ложки сухих дріжджів еквівалентні 25 граммовому шматочку свіжих і 10 г свіжих пресованих дріжджів еквівалентно 1 ч.л. сухих, що трохи не збігається
15 г свіжих дріжджів еквівалентні 1 столовій ложці сухих дріжджів в гранулах.
Спасибі за такий детальний відповідь.
Люблю вівсяні пряники. Уявляю, який смачний хліб.
Я теж, Тамара, до вівсяне печиво небайдужа
Але в цьому хлібі пластівці абсолютно не відчуваються.
Спробуйте приготувати, сподіваюся-хліб Вам сподобається!