Про корисні властивості пшона і про те, як правильно вибрати крупу написано в рецепті як правильно зварити пшоно на воді. а сьогодні пропоную приготувати дуже смачну пшоняну кашу на молоці. Свій рецепт, за традицією, я забезпечила зробленими покроково фото, які послужать наочним прикладом для господинь.
• пшоно шліфоване - 200 гр;
• масло вершкове - 120 гр;
• молоко - 1500 мл;
• цукор - 80 г. (для ласунів можна більше)
Як приготувати пшоняну кашу на молоці
Пшоно може бути засмічених, так само, серед нормальної крупи трапляються погано відлущені зерна. Тому, перед приготуванням каші нам потрібно обов'язково ретельно перебрати крупу.
Щоб молочна каша вийшла смачною, дуже важливо, щоб пшоно не гірчить. Гіркота пшону дають надлишки жиру, що містяться в крупі. А видалити зайвий жир з пшона ми зможемо дуже просто.
Для цього, заливаємо суху Крупці окропом (щоб покрилося водою повністю), доводимо до кипіння і потім, на сильному вогні проварюємо пшоно в воді протягом трьох-чотирьох хвилин.
Після цього, зливаємо воду, пшоно відкидаємо на сито і промиваємо під холодною водою з крана.
Далі, доводимо до кипіння молоко, солимо його і додаємо цукор.
Потім, в молоко висипаємо пшоно, заново доводимо до кипіння і вогонь зменшуємо до мінімальної позначки.
Варити пшоняну молочну кашку ми будемо протягом десяти хвилин (можна на корону полум'я) на слабкому вогні періодично помішуючи.
У готову кашу додаємо масло за рецептом. Каструлю накриваємо кришкою і перед подачею даємо настоятися каші протягом п'ятнадцяти хвилин.
За цей час крупинки пшона встигають повністю «розкритися».
Як видно на фінальному фото, пшоняна каша на молоці при такій варінні вийшла середня по густоті.
Для любителів більш густої консистенції страви, слід додатково укутати каструлю з кашею і дати їй трохи довше настоятися перед подачею. В цьому випадку пшоно краще вбере молоко і готова каша буде більш густа.
Апетитне і наваристий пшоно на молоці може стати повноцінним сніданком або вечерею для Ваших домочадців.