Пошукав по пошуковику, всі подібні теми закриті. Залишилися питання, якщо везти цілу ногу, то як?
1. Здача багажу в Іспанії, чи потрібно попереджати при здачі, що везеш цілу ногу хамона? Боюся, якщо не попередити, то злякаються, коли будуть просвічувати валізу перед вантаженням. або відразу зрозуміють, що нога свиняча і все ОК? Або потрібно заповнювати якісь папери на вивіз?
2. Наша митниця. Правильно я розумію, що проблеми можуть бути тільки якщо вибірково вирішать перевірити саме мій чемоден? Що тоді, відберуть? Або можна заплатити штраф і все-таки забрати?
Вести можна, тільки варто. Основну частину ваги становить кістка. М'яса приблизно кг 3-4. Вчора з Ісраніі і неодноразово там обговорювалася ця тема.
навіщо ногу? можна ж паллету. Справжні гурмани теоретично розрізнять, але для домашнього пользовнія ввечері цілком.
Лариса [без реєстрації] [27.08.10 10:33:20] IP: 195.98.173. *
Ногу зовсім нема чого. Холодильника вимагають тільки нарізка у вакуумній упаковці (та й то не всяка) і окремі упаковані шматки.
Ну палета як палета, стегно передня. Я маю на увазі "обескосченную". Якраз саме щоб копита не возити в валізі :-)
щодо зберігання в холодильнику - справа смаку, в теплій квартирі все-таки жирок не оч. особливо, якщо є її місяць (а якщо ще влітку!). А в винній шафі температура 17-18 градусів, дістав-нарізав-прибрав.
Так, це без кістки, так, смак теоретіцкі інший, але тільки для гурманів :-)
Надія [без реєстрації] [27.08.10 14:31:59] IP: 89.221.51. *
Так в Іспанії в спеку хамон на ринках висить, і нічого! Він і повинен бути при кімнатній температурі, він так найсмачніший. Якщо ж все-таки вирішили зберігати в холодильнику, діставайте його хвилин за 20 до їжі, що він трошки "відтанув", від цього його смак буде набагато багатшими. Скажу, що возила і цілу ногу вагою майже 8 кг. і шматок без кістки вагою в кілограм. І все-таки вирішила, що другий варіант набагато краще. У нозі половина маси, як вже говорили-кістка, і є там практично нічого.
У нозі половина маси, як вже говорили-кістка, і є там практично нічого.
Цього "практично нічого" вистачає мінімум на місяць при щоденному вживанні сім'єю з 3-4 чоловік. )
Що стосується кістки, хороший хамон з іберійської свині (від 150 за задню ногу) в брикетах не продається, тільки у вигляді "необескосченних" ніг. Коли просять привезти такий, доводиться возити у валізі копита, діватися нікуди. )
Надія, погодьтеся, як саме є хамон - це справа смаку, так?
я не хочу, щоб у мене в квартирі 24 години на добу пахло жиром від хамона. Як би апетитно це не було. з холодильника 18 градусів відтавати йому особливої потреби немає - какк раз вреям нарізки-сервірування столу до вечері.
шматок без кістки, ксати, кілограма на 2-3 беру. різати зручніше :-))
з думкою Володимира Ларіна про "копитний" хамон згодна повністю, але важко, а хамон не так в пріоритеті у нас. Говоримо ж про имхо :-) у нас вино в пріоритеті, а обмеження 20 кг на ніс ніхто не відміняв :-))
і доплата за надмірну вагу багажу у Аерофлоту 12 євро за кг.