Пророщені насіння пшениці включають в своє меню багато прихильників правильного харчування. Продукт не тільки корисний для здоров'я, але і посприяє схудненню, якщо ви сидите на дієті! У ньому маса корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Все ще думаєте, що пророщену пшеницю неможливо їсти? Повірте, є безліч рецептів низькокалорійних страв на її основі - ситних і дуже смачних!
Пророщена пшениця: яка користь для організму?
Але чому так корисні насіння, які тільки дали паростки? Справа в тому, що саме в цей період в продукті максимальну кількість корисних елементів. У пророщених насінні пшениці містяться вітаміни (групи В, С, А, Е), мінерали (калій, кальцій), амінокислоти, клітковина.
Включіть до свого харчування пророщену пшеницю! Продукт наступним чином впливає на організм:
- підвищує імунітет,
- підвищує рівень гемоглобіну,
- стає профілактикою серцево-судинних захворювань,
- нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту,
- знижує рівень «поганого» холестерину.
Пророщена пшениця - це ще й справжнє джерело краси. Регулярне її вживання сприяє поліпшенню стану нігтів і волосся.
Як пророщена пшениця сприяє схудненню?
Не дарма пророщена пшениця включається в багато дієти. Звичайно, сам по собі продукт не буде спалювати жири - у нього інші функції. Включення його в меню посприяє прискоренню обмінних процесів в організмі, виведенню зайвої води і токсинів - а це вже великий внесок в процес схуднення! Пророщена пшениця, оскільки швидко насичує, «вбереже» вас від шкідливих перекусів протягом дня. За допомогою неї ви зможете урізноманітнити своє «мізерне» дієтичне меню.
Незважаючи на всю користь пророщеної пшениці, вона не підійде для проведення розвантажувальних днів - виходить дуже «екстремальне» схуднення. яке точно не принесе користь здоров'ю. Більше підходять інші варіанти - включати в меню низькокалорійні страви на основі паростків пшениці або з'їдати пару їх ложок в якості корисного перекусу протягом дня.
Є багато рецептів приготування дієтичних страв з пророщеною пшеницею - меню точно «нудним» не буде.
Дієтичне харчування: як проростити пшеницю?
У продажу є вже «готові» проростки - ніяких тимчасових витрат. Але набагато краще зайнятися самостійним пророщуванням насіння - так будуть мінімізовані всі ризики, пов'язані з вживанням продукту, адже невідомо, а чи були дотримані умови його зберігання.
Трохи часу, і молоді паростки пшениці можна додавати в свій раціон харчування. Технологія пророщування насіння така:
- Підійдуть небиті зерна пшениці - тільки вони зможуть прорости. Тому на упаковці уважно вивчіть рекомендації виробника. Перед початком процесу переберіть і промийте насіння.
- Засипте 2-3 ст. л зерен в скляну тару (невелику банку або миску).
- Залийте пшеницю водою так, щоб вона повністю покривала зерна.
- Шийка ємності закрийте відрізом марлі, складеним в кілька шарів - краще буде закріпити її тонкої гумкою.
- Банку приберіть в затемнене місце. Поставте її трохи під нахилом - так буде велика площа для зростання.
- Час пророщування варіюється - все залежить від якості і виду зерен. Процес, як правило, займає 3-7 дн.
- Вважається, що найбільш корисна для здоров'я і схуднення пшениця, паростки якої складають 1-3 мм. Коли паростки досягнуть потрібного розміру, можна «збирати врожай». Воду злийте, а паростки ретельно промийте під прохолодною проточною водою.
Чи не пророщують зерна пшениці «про запас» - в рецепти дієтичних страв продукт буде включатися в невеликих кількостях. Щоб паростки не зіпсувати, зберігайте їх в скляній ємності в холодильнику.
Рецепти дієтичних страв з пророслої пшениці
Щоб схуднення було смачним і корисним, пророщену пшеницю додають в салати, соуси, супи і жиросжигающие напої. Сам по собі продукт має трохи солодкуватий смак - повірте, вам сподобається! Але перш ніж додавати його в свій раціон, переконайтеся, що у вас немає алергії. Почніть з мінімальних «дозувань» -спробуйте з'їсти кілька зерен. Якщо ніяких негативних реакцій з боку організму (порушення в роботі травної системи, висипання на шкірі) не було, можна починати готувати.
Спробуйте наступні рецепти низькокалорійних страв:
Цей варіант відмінно підійде для ситного, а головне - корисного сніданку! Вам будуть потрібні такі продукти - маленький кабачок, 100 г пророщеної пшениці, 1/2 ч. Л подрібненого свіжого імбиру, 1 ч. Л вівсяних пластівців. Підготуйте всі компоненти - паростки пшениці тушкуйте 3-5 хв в невеликій кількості води і пропустіть через м'ясорубку, кабачок почистіть і натріть на тертці. Змішайте всі інгредієнти в ємності - масу можна трохи підсолити. Сформуйте невеликі коржі. Підсмажте їх на сковороді з антипригарним покриттям або запечіть в духовці.
Десерт з лимоном
Ця страва не тільки гарантує схуднення, але і стане справжньою «підзарядкою» для імунітету! Буде потрібно наступний список продуктів - половина лимона, по 2 ст. л паростків пшениці і рідкого меду, по 1 ст. л подрібнених волоських горіхів і родзинок. Обдайте паростки окропом і дайте їм охолонути. Лимон прямо з шкіркою натріть на тертці. Всі інгредієнти перемішайте. Якщо десерт здасться вам занадто кислим, можна додати ще трохи меду.
Десерт з йогурту і яблук
Блюдо готується з наступних продуктів - третину склянки паростків, 1 зелене яблуко, 100 г знежиреного йогурту без добавок, 1 ч. Л меду. Спочатку пшеницю вимочіть годину у воді. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину, наріжте невеликими кубиками. Всі інгредієнти змішайте - десерт готовий!
Салат з яблуками і болгарським перцем
Підготуйте продукти - 100 г пророщеної пшениці, 2 зелені яблука, 1 болгарський перець, по 1 ч. Л рідкого меду і оливкового масла. Обдайте паростки окропом і дайте їм охолонути. Почистіть яблуко, видаліть серцевину і наріжте його кубиками. Перець теж наріжте кубиками. Інгредієнти змішайте в салатниці. Готовий салат можна скропити лимонним соком.
Салат з морквою
Будуть потрібні такі інгредієнти - 100 г паростків пшениці, 300 г листового салату, велика морква, по 1 ч. Л рідкого меду, гірчиці та оливкової олії. Морква помийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Паростки обдайте окропом і остудіть. Листя салату наріжте «стрічками». Салат, морква і паростки перемішайте в глибокій тарілці. Для приготування заправки змішайте мед, гірчицю і масло. Полийте нею готовий салат.