Ось і на цей раз, напередодні новорічних свят, ми вирішили ще раз подивитися на національні кулінарні традиції, але тепер уже в ракурсі святкового російського столу.
Олександр познайомив гостей Академії з такими старовинними російськими рецептами, як Рулада з качечки в житньому тесті з райським яблучком і брусничним узваром, стерлядь кові тяпаная під ікорним соусом з картопляним пюре і зеленою спаржею, вушне з курячих потрошки розварна з ікрою з лісових грибків, салат м'ясний з курочкою гарячого копчення і яловичиною в'яленої.
Ці вишукані страви напевно прикрасять Ваше святкове застілля і справлять враження на будь-якого бувалого гурмана.
Переконатися в смакових перевагах святкового меню всі присутні змогли на традиційній дегустації блюд, якою завершився майстер-клас "Російська кухня".
Гості Академії подякували організаторам заходу і Олександра Муравльов за цікаве спілкування і нові кулінарні відкриття, які без сумніву відбулися в цей день.
Академія Ресторанного Бізнесу знайомить учасників майстер-класів з найяскравішими і виразними рецептами різних кулінарних традицій. Крім того, фахівці компанії завжди раді Вам допомогти в розробці оригінального меню для підприємства громадського харчування будь-якого формату. Ви отримуєте рецепти страв з докладною технологічною картою, створені з урахуванням всіх професійних норм і принципів.
