Відкриття, яке зробили вчені Амстердамського і Лейденського університетів, дозволило скласти список продуктів, вживання яких дозволити поліпшити рефлекси і підвищити реакції людей. Для цього, на їхню думку, можна їсти все, що містить з'єднання тирозин. Воно є в сирі, яйцях, сої, шпинаті та інших продуктах харчування. З практичної точки зору це допоможе, перш за все, зменшити кількість аварій на дорогах.
Для того щоб отримати підтвердження своєї теорії учені відібрали групу добровольців, з якими провели серію тестів за допомогою комп'ютера. Їм було запропоновано натискати певну кнопку з наданого набору максимально швидко, як тільки на екрані монітора з'являлася зелена стрілка. При цьому додатково потрібно реагувати на напрямок, що визначене цієї стрілкою. Варіантів було два - вправо або вліво. Якщо ж відображалася червона стрілка, лампочка кнопки не натискалася.
Дослідження проходило в два етапи. На першому добровольцям запропонували апельсиновий сік, насичений тирозином, а на другому - такий же сік, але вже з плацебо. Було з'ясовано, що показники реакції людей були набагато вище, коли в їх організм потрапляв тирозин. На основі даного дослідження вчені припустили, що вживаючи в їжу продукти, багаті тирозином, людина може значно поліпшити свої рефлекси. Це буде корисно знати не тільки спортсменам, а й простим людям. Оскільки поліпшення реакції у водіїв є умовою, що забезпечує підвищення безпеки дорожнього руху.
Крім того, зниження рівня тирозину в крові зв'язується зі зниженням рівня дофаміну. Це, на думку фахівців не тільки призводить до зниження показників рефлексів, а й до апатичному станом і навіть важких депресій, що негативно впливає на здоров'я людини в цілому, тому продукти, що містять це з'єднання обов'язково повинні бути присутніми в раціоні.