Від характеру харчування багато в чому залежить стан здоров'я в цілому і робота окремих органів і систем. Дотримання певного раціону допомагає запобігти безлічі захворювань. І найважливішу роль дієта грає в профілактиці захворювань підшлункової залози: правильне харчування підтримує роботу і повноцінне функціонування здорової залози, а при наявності патології (панкреатиту, діабету та ін.) Дієта є основним компонентом лікування.
Нижче ми поговоримо про те, які продукти найбільш корисні для підшлункової.
Їжа, корисна для "здорової" підшлункової
Якщо у вас немає панкреатиту, діабету або інших захворювань підшлункової залози, це ще не привід до безладного прийому їжі і вживання без розбору самих різних продуктів, адже однією з основних причин формування захворювань органів травлення є якраз нехтування принципами здорового харчування. Іншими словами, якщо ви здорові, але не приділяєте належної уваги тому, що і як ви їсте, вам навряд чи вдасться зберегти своє здоров'я надовго. А від "неправильних", шкідливих продуктів страждає, в першу чергу, система травлення, в тому числі і підшлункова залоза. Так як же правильно харчуватися, щоб уникнути панкреатиту і діабету?
При відсутності будь-яких скарг з боку підшлункової дотримуватися суворої дієти немає ніякої необхідності. Щоб подбати про залозі, досить буде дотримуватися загальні принципи здорового харчування:
- приймати їжу регулярно, не рідше 3 разів на день;
- уникати або значно обмежити вживання потенційно небезпечних для підшлункової продуктів (алкоголю, дуже жирної їжі, копченостей, консервантів та інших штучних добавок);
- не переїдати;
- не захоплюватися солодкими стравами (а й зовсім відмовлятися від солодощів не потрібно);
- дотримуватися збалансованого раціону.
Відносно кулінарної обробки - для здорових людей, що піклуються про стан підшлункової, важливо уникати смажених і копчених страв.
Продукти, корисні при панкреатиті
Тому корисні для підшлункової залози продукти повинні бути, перш за все, повністю безпечними - тобто не мати дратівливим, сокогонним дією, не містити грубих рослинних волокон, алкоголю і штучних добавок. Забороняються також продукти, що вимагають для свого засвоєння великої кількості ферментів підшлункової і інсуліну - це дуже жирні страви, молоко і солодощі.
З іншого боку, якщо загострення панкреатиту купировано, і захворювання поступово переходить у фазу ремісії, постійно або тривалий час дотримуватися надмірно суворої, з багатьма обмеженнями дієти теж небажано. Адже для відновлення пошкодженої залози і її секреторно-инкреторной функції, а також для відновлення організму після захворювання необхідно адекватне надходження білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів. Якщо дієта пов'язана зі значними обмеженнями, то дуже скоро розвиваються вторинні ускладнення у вигляді гіповітамінозу, залізодефіцитної анемії, остеопорозу, імунодефіциту і загального виснаження. Тому при поліпшенні стану раціон хворого можна і потрібно розширювати.
В цілому на тлі хронічного панкреатиту найкориснішими для підшлункової залози вважаються наступні продукти:
висновок
Таким чином, для неушкодженої підшлункової залози корисними є всі продукти, що задовольняють вимогам здорового харчування. А при наявності панкреатиту корисні продукти слід вибирати з асортименту дозволених по дієті 5п.