У цій статті я розповім вам, якими різними способами можна зробити віконця на пряничному будиночку.
Пряниковий будиночок - малювати віконця.
Найпростіша ідея - це просто намалювати вікна на стіні пряниковий будиночок білкової глазур'ю (за допомогою шприца, кондитерського мішка або саморобного кулечка).
Або вікна можна вирізати ще на сирої НЕ запеченої деталі або на свежевинутом з духовки коржі (всі подробиці тут).
Саме вікно можна прикрасити приклеєними віконницями з тонкої вафельної пластинки - вона нічого не важить і легко приклеїться на будь-який солодкий клей. У пряничному будиночку з такими вікнами-отворами можна запалити маленьку свічку-таблетку (фото та інструкція по свічці буде трохи нижче).
За бажанням прорізані в пряничному будиночку віконця можна «засклити» мармеладом або карамеллю.
Пряниковий будиночок - віконце з мармеладу.
Як засклити пряниковий будиночок мармеладом - з мармеладки гарячий водою змиваємо цукрову посипання, щоб мармеладка стала прозорою. Якщо мармеладка відповідного розміру її можна просто «пропхати» в віконце, щоб вона в ньому міцно застрягла, (можна заздалегідь передбачити такий варіант і зробити віконця за розміром купленого мармеладу).
Або клеїмо 2 мармеладки на внутрішню стінку пряниковий будиночок (білковим, карамельним або ірісковим клеєм - рецепти клеїв тут).
Пряниковий будиночок - вікна з КАРАМЕЛІ.
Як засклити пряниковий будиночок карамеллю - тут пропоную на вибір 2 способи.
На фото вище ви бачите віконце, засклене червоною карамелькою. Спосіб такий - беремо льодяникові прозорі карамельки, складаємо їх в кавомолку і рубаємо на шматки. Деталь будиночка кладемо віконцем на листочок фольги, насипаємо в віконце рубану карамель і запікаємо в духовці. Карамелька тане від гарячої температури і сама розтікається по віконця.
Цей спосіб мені не зовсім подобається, так як треба врахувати той факт, що корж буде відвідувати гарячу духовку 2 рази. Тому корж, в якому будуть передбачені такі віконця, треба буде не допекти в перший раз. і потім він допече вже в наступний візит з карамеллю. Коротше. є ризик перетримати корж в духовці.
Другий спосіб зварити карамель самої з води і цукру (за бажанням додати барвник). Рецепт карамелі - знайдете на першій сторінці нашого пряникового циклу статей.
Мені цей спосіб подобається трохи більше, і він зручний тим, що, що залишилася після віконець карамеллю цей будиночок і можна склеїти (процес склеювання пряниковий будиночок карамельним клеєм показаний на першій сторінці циклу).
Можна відразу залити гарячу карамель в віконце на випеченому коржі (підклавши фольгу). Або спочатку зробити віконця на шаблоні з товстого картону або силікону. А потім вийняти і приклеїти таке скельце до віконця на білковий або інший солодкий клей (див. Фото нижче).
Рецепт самої карамелі, а також рецепти клеїв (шоколадного, білкового, іріскового і карамельного) я описала в статті «Пряничне будиночок. Частина 1 - всі секрети майстерності ».
Пряниковий будиночок - світло у віконці.
Якщо ви думаєте, що просто підніміть будиночок, як капелюх, поставите свічку і знову накриє її будиночком - то помиляєтеся. Пряниковий будиночок може не витримати таких маніпуляцій.
Свічку поміщаємо в будиночок наступним чином.
По-перше, треба відразу передбачити двері пряниковий будиночок такого розміру, щоб через неї спокійно проходила свічка-таблетка.
Потім треба буде вирізати смужку з картону шириною в дверний отвір і такої ж довжини як стінка будиночка. І не забудьте відразу підготувати фотоапарат, щоб потім не бігати і не шукати.
Коли гості вже зібралися за столом, і справа дійшла до десерту, ви виключаєте в вітальні світло і таємничим голосом повідомляєте, що зараз буде сюрприз. Відправляєтеся на кухню і дістаєте із затишного місця ваш пряниковий будиночок (я зазвичай ховаю будиночок на шафу і накриваю великим пластиковим пакетом).
Тепер запалюємо свічку-таблетку, ставимо її на один край картонній смужки і на цьому картоні свічка і заїжджає в пряниковий будиночок через дверний проріз. Все - можна нести наш пряниковий шедевр нетерпляче хихикає гостям. Таким же чином, потягнувши за картонку, свічку легко витягти з будиночка.
Свічка не повинна довго горіти всередині будиночка (особливо це стосується будиночків склеєних карамельним шоколадним і ірісковим клеями) - самі розумієте, все може підтанути або підгоріти. Так 5-7 хв помилувалися, пофотографувати сам будиночок на святковому столі, обов'язково фото господині з гордим обличчям, освяченим променями сяючого будиночка.
Попередня старніцах \ Наступна сторінка.