Картоплю по-селянськи я готую не надто часто. Однак, іноді прям так хочеться. Основна проблема при приготуванні - НЕ висушити корочку картоплі, коли всередині вона ще сира. В інтернеті маса рецептів і з маслом, і без масла, у фользі, з купою спецій і приправ, в шкірці і без. Методом проб і помилок я зрозуміла, що найсмачніша картопелька виходить забагато часточками, в шкірці, з оливковою олією, з приправка і для кольору (куркума, паприка) і для смаку (суміш перців, хмелі-сунелі, розмарин, сухий часник.). Тут попався мені на очі в магазині пакетик від Кнорра (в голові так відразу дзиииинь "Кноооооор, смачний і скооор"). Вкрай рідко купую подібні приправи "на друге", це все залишилося в минулому, коли на здоров'я було все одно і ще не розуміла, що готую дуже навіть смачно (а іноді і корисно) без всяких подібних "глютаматовскіх" помічників.
Однак після приготування була приємно здивована. Картопелька вийшла дуже апетитна, смачна і така, яка треба. Навіть соус на подив вийшов цілком їстівним, ніжним і ароматним.
Кнорр на друге для картоплі-за селянськи 2в1, Пакетик розділений на дві частини, в одній приправа для картоплі, в іншій для соусу.
-Уповільнення окислення особливо схильних до цього процесу продуктів.
-Розпушення тесту або готових сумішей.
-У желейних продуктах він допомагає підтримувати форму.
-Стимулювання мікрофлори кишечника (в Бадах).
Здавалося б, ой яка штука, піду отсиплю собі кілограммчік. Але на жаль, дьоготь тут далеко не чайною ложкою вимірюється. У мальтодекстрина дуже високий глікемічний індекс, а це як нам відомо загрожує викидом цукру в кров. Для здорових людей може звичайно і нічого, але іншим варто задуматися.
Картоплю (близько 800 гр) ретельно миємо (я не чищу), насухо витираємо, нарізаємо шматочками "по-селянськи" крупно, що не дрібніше, інакше з духовки дістанемо чіпси. Середню картоплину я розрізаю навпіл, і кожну половинку ще навпіл або на 3 частини.
Робимо згідно з інструкцією на звороті: до часточок картоплі додаємо раст. масло, приправу для картоплі, все ретельно (краще руками) перемішуємо. До складу суміші для картоплі теж особливих претензій немає, радує що крохмаль кукурудзяний.
Відправляємо в попередньо розігріту до 200 град. духовку на хвилин 40 (перші півгодини я випікала без конвекції, потім ще хвилин 10-15 з конвекцією).
**** Маленька хитрість, про яку я ще ніде не писала. Зробила для себе відкриття - випікати картопля (втім як і багато чого ще) я рекомендую не на голому деку, і навіть не на пергаменті просякнутому маслом, а на тефлоном килимку (антипригарним). Зазвичай картопля у мене прилипала до паперу, доводилося віддирати або що ще гірше, залишати хрустку скоринку на папері (А з тефлоновим килимком (відгук як-небудь напишу) картопля зісковзує. Продається цей чудо-девайс там же де і все для випічки, варто за штуку розміром з деко близько 200 рублів (але він багаторазовий, його помив і знову користуйся).
Отже, з духовки я дістала ароматний, смачний картопля. Такий прям з хрусткою скоринкою, з м'якоттю всередині.
Вмочуємо шматочки картоплі в соус (який вийшов ніжної консистенції і приємним на смак) і насолоджуємося.
