приготування короваю
Магічну символіку в українському весіллі мав перш за все коровай, як весільний хліб відомий тільки в українському весіллі (серед багатьох інших народів він нерідко використовувався і в НЕ обрядових формах). Весільний хліб був тим елементом, який об'єднував цілу систему весільних обрядових дій. Згідно з усталеною в Україні Каравайний традиції, крім власне короваю, випікалося і багато інших весільних хлібів: гілочка, теремок, ріжки, калач, лежень, батько, оздоба, пара, коханці, двійки, шишки, весільні гуси, качки, сова, борона, калачики т.д. кожен з яких виконував свою обрядову функцію в цілісної весільної драми.
Заміс (укр. Бгання) короваю - один з найпоширеніших весільних обрядів, який символізував освячення громадою новоствореної родини.
Коровай виготовлявся з дотриманням певного сценарію. Ліпили його в п'ятницю або суботу в домі молодої (у східних районах), у родичів (Поділля та Волинь) або ж в обох молодих. Нерідко в цьому ритуалі брали участь родичі з обох сторін, символізуючи споріднення сімей.
Місили і ліпили коровай спеціально запрошені заміжні жінки, які приносили з собою борошно, яйця та сало. У всьому процесі приготування короваю застосовувалися ритуальні і магічні дії. Вважалося доброю ознакою, коли коровайниць була непарна кількість (найкраще сім). Правда, в деяких районах запрошували парне число жінок: щоб молоді увесь вік прожили в парі. При цьому коровайниці повинні були перебувати в першому шлюбі і жити в злагоді.
Спільні дії під час приготування короваю повинні символізувати єдність майбутньої сім'ї. Для цього коровайниць зв'язували рушником і вони повинні все робити разом: місити тісто, виліпити прикраса, умивати руки. Існувало повір'я, що вдало спечений коровай принесе молодим щастя, тріснутий - віщує розлучення, а покручений - злу долю. Тому коровайниці «обходили» коровай приказками та піснями.
Після того, як коровай був посаджений в піч, старша коровайниця або «кучерявий» стукали хлібної лопатою в чотири стіни, а все решта коровайниці піднімали діжку і танцювали з нею по кімнаті, тричі б'ючи в стелю: «щоб добре виріс і хорошим вийшов коровай» . Коровайниці при цьому співали, прославляючи піч, називаючи її золотий, просили спекти хороший коровай. У деяких регіонах України (наприклад, на Полтавщині) діжку, в якій місили коровай, розбивали.
Коровай був окрасою весільного столу як символ достатку і щастя, а наприкінці весілля його розподіляли між усіма присутніми.