Є у нас з друзями така традиція ... Ні. не в баню під Новий рік. а на дачу на початку травня. Відкриваємо сезон. смажимо м'ясо. гріємося. якщо пощастить. на сонечку. будуємо грандіозні плани на літо. які найчастіше так і залишаються планами. але процес захоплює.
Якось раз напередодні збіговиська подруга Оля запропонувала: «Давайте. поки чоловіки м'ясом зайняті. окрошку зробимо - весна все-таки. хочеться чогось нового. свіжого! »Ідея сподобалася. вирішили. що кожен привезе потроху продуктів. і потім всі разом швидко їх накришити.
День видався чудовий. настрій у всіх відповідне ... Чоловіки відбули на спеціальну галявину під вічну пісню «шашлик не терпить жіночих рук», а ми з подругами приступили до простого і приємному справі - приготування окрошки. Простому. говорите? Приємному ?!
5 рецептів дійсно смачних пирогів
Деякі люблять гарячіше: 5 рецептів страв паназиатской кухні
Я ще діставала продукти. коли побачила. що Ліза самозабутньо тре на дрібній тертці огірок. «Ти це навіщо ?!» - хором обурилися ми. Вона спокійно відповіла: «Сергій любить все перетерте». Ну Сережа так Сережа. подумали ми і запропонували Лізі терту окрошку робити окремо - для любителів. Тут відзначилась Люся: «Ви що. збираєтеся ковбасою все зіпсувати? Ми визнаємо тільки варене м'ясо. я його для своїх покришити ». Заперечити ніхто не встиг - тільки тому. що побачили. як Оля ріже редиску разом з бадиллям. Сильно просили: відокрем вершки від корінців. поклади зелену частину в окрему миску. якщо так хочеться екстриму.
А треба сказати. що у мене є секрет: в окрошку я разом зі свіжими огірками кладу один малосольний - для аромату. хрусткості і оригінальності. Так ось. подруги порекомендували залишити його собі. Разом з кінзою. яку. як з'ясувалося. «Мало хто любить». Попутно все дізналися. що Вітя. Люсин чоловік. не їсть зелену цибулю. а тому доведеться частину окрошки зробити з ріпчастою. Коли Оля дістала гірчицю. Ліза збунтувалася: для м'яса є відмінні грузинські соуси. а гірчиця все спростить! Але Оля Лізу заспокоїла: «А це не для м'яса! Просто перед тим як заправляти окрошку сироваткою. треба покласти туди ложку гірчиці. Дуже смачно! »-« Який сироваткою? З-під кислого молока? Як в скороговорке? - вигукнула я. - Годиться тільки квас. причому неодмінно солодкий! »Чи треба говорити. що Люся з Лізою нас не підтримали? У одній в сумці булькотів спеціально приготовлений «кисленький квасок з Хрєнков», а в іншої - взагалі мацоні. Що взяти з людини. який огірок в окрошку тре ?!
Далі все відбувалося в цілковитій тиші: кожна з нас робила блюдо в суворій відповідності з сімейним рецептом. складала в свою ємність і стримувалася щосили. щоб не уражати і не критикувати кулінарні таланти інших. З галявини. де нічого не підозрюючи чоловіка в повній згоді займалися приготуванням шашлику. раз у раз лунали вибухи реготу.
Ковбаса нічого не хотіла псувати. Малосольний огірок страждав від незатребуваності. Бадилля раділа. що нарешті-то стала їстівної. Квас з мацоні тихо сперечалися на абстрактні теми. А ми з дівчатками мовчали і думали про те. що в кожній хатинці не тільки свої брязкальця. але і свої окрошки. І може. це не погано.
Тобі знадобиться:
ТЕКСТ: Таня Маршак
← Натисни «Подобається» і читай нас в Facebook