Персики швидко ростуть, і можуть порадувати свого господаря щорічними врожаями. Кількість і якість одержуваних плодів залежить не стільки від використовуваного сорту, скільки від догляду за деревом. Зауважимо, що розглядається рослина любить тепло і може замерзнути після довготривалої холодної зими, тому кожен садівник повинен знати, як укрити персик на зиму. Якщо все зробити правильно, то з приходом весни на дереві утворюється багато суцвіть, які з часом перетворяться на смачні і соковиті плоди. Якщо нічого не робити, то врожаю можна і не дочекатися, в такому випадку замість прекрасних плодів на дереві з'являться обморожені і всохлі пагони.
Висаджувати персики потрібно на захищених від північних вітрів, добре освітлюваних сонцем ділянках саду. Це дерево добре переносить тільки теплі зими в південних областях нашої країни, адже його пагони можуть пошкоджуватися від сильного вітру і морозу. У зв'язку з цим перед зимівлею потрібно захищати кореневу шийку, штам, а в деяких регіонах навіть крону дерева. А тепер розглянемо процедури, які необхідно провести для захисту персика від впливу негативних температур:
- в осінній період проводять перекопування грунту навколо штаму на невелику глибину. Слідом за цим здійснюють полив рослини, щоб волога змогла проникнути на метр в грунт. Подібна дія захистить кореневу систему рослини від сильних морозів;
- перед укриттям крони персика плівкою або будь-яким іншим матеріалом важливо обприскати пагони розчином бордоською суміші, що збереже їх від пошкоджень хворобами;
- приблизно за тиждень до настання сильних морозів проводять мульчування грунту товстим шаром соломи або деревної тирси. Дана операція повинна проводитися при сухій або морозній погоді, що запобіжить розвитку грибкових захворювань в шарі мульчі;
- після проведення вищевказаної процедури штам дерева обмотують шматком руберойду для запобігання дерева від негативних температур і атак гризунів.
Найскладніше захистити від заморозків крону дерева, так як вона може сильно розростися вшир. Існує кілька основних методів приховування персика. Деякі садівники обтягують його плівкою, кінці якої закріплюють до кілочків, забитим в грунт. Інші спочатку обв'язують крону мотузкою, а потім накривають деревце мішком з плівки.