Банан є багаторічним трав'янистим рослиною, з плодами, зібраними в грона по 6-20 штук. Людство оцінило і полюбило їх ще багато тисяч років тому. В Азії їх вживали в їжу задовго до рису і цукрового очерету. У магазинах нам пропонують придбати банани десертних сортів з Індії, країн Південно-Східної Азії, Центральної та Південної Америки.
На жаль, псуються стиглі банани дуже швидко. Як зберегти їх довше в домашніх умовах? Описані нижче правила зберігання бананів допоможуть вам в цьому.
Як правильно зберігати банани
Банани потрібно брати акуратно, беручи всю гроно біля основи зв'язки. Стиглі зелені або жовті банани найкраще зберігати на тарілці, в умовах високої вологості і при температурі повітря 12-14 градусів. Ще краще зберігати банани в таких умовах в підвішеному вигляді. Стиглі банани потрібно з'їдати протягом 3-4 днів.
Ні в якому разі не варто прибирати банани в холодильник. При низькій температурі повітря (нижче 12 градусів) їх шкірка замерзне і покриється чорними плямами, свій гарний вигляд банани втратять. Хоча самі плоди від цього не зіпсуються, і смак у них залишиться колишнім. З таких бананів можна приготувати пюре, коктейль або використовувати їх для випічки.
Як зберігати недостиглі банани
Недоспелий зелені плоди вимагають до себе іншого ставлення. Щоб дати їм час дозріти, їх слід на добу залишити в теплому приміщенні з високою вологістю. Після цього 4-5 днів їх потрібно потримати в приміщенні при температурі 19-20 градусів і тільки після цього вони встигнуть досить для того, щоб вживати їх в їжу. Але в тепло їх повертати вже не варто, щоб вони не переспіли і не зіпсувалися.
Можна прискорити процес дозрівання бананів іншим способом. Для цього їх досить зберігати в теплому місці поруч з іншими фруктами (яблука, груші та ін.).