Здрастуйте дорогі друзі і початківці цінителі тонізуючого напою мате.В цій статті я розповім вам, як все таки правильно підготувати і експлуатувати надалі калабас. Для початку обговоримо, що ж все таки з себе представляє калабас і які вони бувають? Калабас - це судина для приготування настою з листя падуба парагвайського, він же yerba mate. На даний момент є безліч видів калабасів, головна відмінність це матюкав з якого вони виготовляються. На прикладі розглянемо основні різновиди:
Нас же цікавить початковий спосіб приготування мате, він же найбільш древній метод, заснований ще американськими індіанцями. Для цього нам знадобитися посудину з гарбуза-горлянки, він же гарбузовий калабас. Перед вживанням мате, калабас слід для початку підготувати (оживити). Для цього в посудину засипаємо yerba mate. Пропорції приблизно 2/3, заливаємо гарячою водою доверху і ховаємо в темне місце, в якому він буде настоюватися 24 години.
За цей час гарбуз вбирає аромат мате, стінки судини просочуються настоєм, зміцнюються, очищаються від дрібних шматочків м'якоті, що залишилися після сушки калабаса. PS Так само не забувайте підливати воду до рівня кромки. Yerbamate краще використовувати чистий, без домішок і добавок..Как кажуть індіанці, в цей час гарбуз «вбирає в себе живий дух мате».
По закінченню 24х годин, що утворилася кашу в посудині слід видалити, для цього нам знадобитися звичайна чайна ложка, бо вона чітко пролазить в отвір калабаса, дуже зручна річ яка є в кожному будинку. І повільно, але вірно очищаємо наш калебас. Після очищення наш посудину слід висушити, для того щоб він повністю висох, повітря повинне проходити всередину. рекомендую нахилити калабасв сторону і подложітьпод нього бомбилью. або нахилити його і чомусь підперти. Сенс в тому щоб калабас сіх під невеликим нахилом, іноді можна міняти кут нахилу для більш швидкого висиханія.В процесі сушіння, дотримуючись традицій кожні 2-3 години калабас треба брати в руки на 10-15 хвилин, для того щоб він ввібрав позитивну енергію господаря , а в складні моменти життя. напій буде надавати вам силу і підтримувати ваш дух. На цьому все =).
PS Так само є більш вишукані способи пожвавлення калабаса, але про них ми поговоримо в наступній статті.
