Для приготування сирної запіканки нам буде потрібно:
- 500 грамів сиру
- Чотири курячих яйця
- Сім столових ложок цукру
- Дві столові ложки сметани (20%)
- Дві столові ложки (з гіркою) крохмалю
- ванілін
- Ізюм, сухофрукти, або цукати - за бажанням
Як приготувати сирну запіканку:
- Приготувати повітряну сирну запіканку без додавання борошна дуже нескладно. Для цього сир необхідно обов'язково протерти через сито, щоб сирна маса вийшла без грудок.
- Тепер, з курячих яєць відокремити жовтки від білків.
- У протертий сир додати жовтки, збиті з цукром і сметаною, додати крохмаль і ванілін, після чого всю масу гарненько збити.
- Далі, окремо збиваємо яєчні білки, вводимо їх в сирну масу і акуратно все змішуємо. Якщо хтось бажає і любить додавати в запіканку родзинки або інші фруктові добавки, то можете додати, на ваш розсуд.
- Наступним кроком, форму для випікання запіканки необхідно застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Сирну масу викладаємо у форму, зверху акуратно рівномірно розрівнюємо і ставимо випікати в духовку при температурі 180 градусів, до рум'яного кольору.
- Остигнула запіканку нарізати порціями, полити улюбленим варенням, йогуртом, медом, сметаною, хто під ніж любить.
Тепер наша повітряна сирна запіканка готова.
Всім хочу побажати приємного апетиту!