В шістнадцятому столітті в Арзамаському повіті була розпочата роздача маєтків, яка тривала аж до правління Романових. Землі могли отримати дворяни, бояри і інші служиві люди.
Поява нових маєтків призводило до того, що селяни, які жили на цій території, перетворювалися на кріпаків, що не могло не викликати невдоволення, а також бунти. Нерідко воєводам того часу доводилося втихомирювати селян батогами і тюрмами.
У міру розселення російських поміщиків тривало витіснення мордви з Арзамаського земель, особливо в вгамувався. У 1613 р там ще значилося 59 мордовських сіл, але землевласники правдами і неправдами домагалися приєднання їх угідь до своїх маєтків. Жителі мордовської д. Кузятовой па р. Німіти подали цареві чолобитну на Арзамаського поміщиків братів Остафьево, які хибним шляхом отримали грамоту на кузятовскіе «Погар» (вигорілий ліс) і, застосувавши зброю, вигнали звідти мордву.
Протягом декількох десятків лот мордва змушена була покинути 11 своїх споконвічних сіл.
У морозівськи будні станах працювали на панщині сотні кріпаків. Частина їх була зовсім відірвана від землі і отримувала корм і грошову платню, зазвичай 2-3 рубля в рік. У будні станах вперше з'явилися вільнонаймані робітні люди ( «государеві і різних поміщиків наймані ділові людці»).
Торгівля поташом давала великі прибутки, і виробництво його розширювалося. Для цього в Арзамас був призначений спеціальний воєвода. В його обов'язки входила також боротьба з непослухом і з пагонами буднінков, що траплялося досить часто.
Що випробували на собі всю тяжкість кріпосницької експлуатації і національного гноблення в умовах розвивається товарно-грошового господарства, будники ставали небезпечними для пануючого класу.