Підготовка до посадки
Насіння капусти перед посівом потрібно підготувати. Сухі насіння на 15 хв. поміщають в гарячу воду (50 ° С), потім на 1 хв. в холодну, потім їх на 12 годин поміщають в розчин мікроелементів, промивають чистою водою і на 24 години поміщають в холодильник. Після предпосадочной обробки насіння капусти підсушують, щоб вони не липли до пальців і висівають.
Ділянка під капусту готують з осені, вносячи вапном речовини. Добрива під капусту вносять навесні: органіку - 1 відро на 1 м² і в кожну лунку по 2 столові ложки суперфосфату, 2 склянки деревної золи, 1 чайну ложку сечовини.
У фазі двох справжніх листків роблять першу позакореневе підживлення розсади капусти. Для цього в 1 л води розводять полтаблетки мікроелементів або пів чайної ложки комплексних добрив з мікроелементами, розсаду обприскують цим розчином.
На початку загартовування розсади капусти проводять її другу позакореневе підживлення. Листочки обприскують розчином сечовини, сульфату калію (по 1 столової ложки) на 10 л води. На одну рослину витрачають один стакан розчину.
Добрими попередниками для кольрабі можуть бути сидерати, морква, картопля, цибуля, бобові, зернові, огірки.
Попередниками для капусти не можуть бути капусти, буряк, томат, ріпа, редька, редиска. Повертати капусту на грядку можна лише через 4 роки.
Термін посадки і вирощування розсади кольрабі
При вирощуванні капусти через розсаду готують грунтову суміш з торфу, дернової землі і піску (1: 1: 1). Стару городню землю і перегній не використовують, тому що вони можуть бути заражені чорною ніжкою. Перед посівом субстрат проливають розчином марганцівки.
Після посіву насіння капусти в субстрат температуру підтримують 20 ° С, після появи сходів її на тиждень знижують до 9 ° С. Через 7 днів температура для вирощування розсади капусти в сонячні дні повинна бути 18 ° С, у похмурі - 16 ° С.
Надмірне перезволоження субстрату призводить до захворювання розсади чорною ніжкою.
Пікіровку розсади капусти проводять фазі першого справжнього листка, після пікіровки до приживання розсади температуру підвищують до 20 ° С, а потім встановлюють режим: 17 ° С вдень і 9 ° С вночі.
За 12 днів до висадки розсади в грунт її починають загартовувати, поступово привчаючи до сонячних променів, вітру і температурі. При цьому не слід поспішати з висадкою розсади капусти у відкритий грунт, якщо температура повітря низька, тому що через 30 днів у таких умовах капуста дасть стрілку з насінням.
Розсаду капусти кольрабі висаджують в грунт на початку травня. При цьому рослина має мати 3-4 справжніх листків (у віці 30-40 днів).
Насіння капусти висівають на розсаду в субстрат рядками з відстанню між рослинами - 1 см, між борозенками - 3 см.
Схема посадки розсади капусти: 40х25 см.
Насіння капусти закладають в грунт на глибину 1 см.
Хвороби і шкідники капусти. чорна ніжка, кила, слизовий бактеріоз, несправжня борошниста роса (пероноспороз), хрестоцвіті блішки, капустяна муха, равлики, слимаки, попелиці, капустяна совка і білявка.
З багатьма хворобами і шкідниками можна впоратися народними засобами.
Багато рослин в спільних посадках в змозі самі подбати про своїх сусідів і захистити їх.
Догляд та вирощування кольрабі
Догляд за розсадою капусти кольрабі полягає в збризкуванні грунту водою після посіву насіння до появи сходів (4-5 днів), при цьому ящик з розсадою повинен бути в приміщенні 18-20 ° С.
Після появи сходів розсаду переносять в приміщення з температурою не вище +8 ° С, інакше розсада витягнеться.
Через 9 днів розсаду пікірують в стаканчики 6х6 см або 8х8 см. Перед пікіровкою розсаду поливають розчином марганцівки. При пікіровки сіянці заглиблюють до сім'ядольних листочків. Після пікіровки контейнери виставляють на підвіконня, перші 3 дні температуру підтримують 17-18 ° С.
У фазі двох справжніх листків роблять першу позакореневе підживлення розсади капусти. Для цього в 1 л води розводять полтаблетки мікроелементів або пів чайної ложки комплексних добрив з мікроелементами, розсаду обприскують цим розчином.
Після того, як сіянці приживуться температура вдень повинна бути 13-14 ° С, вночі 10-12 ° С.
Поливати розсаду потрібно регулярно при підсиханні грунту водою кімнатної температури.
За два тижні до висадки розсади кольрабі у відкритий грунт її гартують. Для загартовування розсади її днем поміщають на балкон або в теплицю з температурою +5 ° С, а вночі обов'язково вносять у приміщення з 10-12 ° С.
На початку загартовування розсади капусти проводять її другу позакореневе підживлення. Листочки обприскують розчином сечовини, сульфату калію (по 1 столової ложки) на 10 л води. На одну рослину витрачають один стакан розчину.
За тиждень до висадки розсади капусти в грунт її перестають поливати. За 2 години до висадки розсади її рясно поливають.
Розсаду кольрабі заглиблюють до перших справжніх листочків.
У відкритий грунт висаджують розсаду капусти з 5-6 листям.
Добре затінити розсаду в перші 2-3 дні після висадки в грунт.
Після кожного поливу (1 раз в тиждень) потрібно розпушувати грунт на глибину 8 см.
Через 20 днів після посадки капусту підгортають. Повторюють підгортання ще через 10 днів.
Через 20 днів після висадки розсади капусти в грунт рослини підживлюють рідким коров'яком.
Рослини і грунт на грядці можна опудрювальні деревною золою (1 склянка на 1 м²) від шкідників і як підгодівля.
Збирати врожай кольрабі потрібно, коли плоди досягнуть діаметра 8-10 см (100-120 г), інакше вони стануть грубими і втратять свою харчову цінність.
Сорти капусти кольрабі: Віденська біла 1350, Віолетта, Гігант.
Посів насіння кольрабі у відкритий грунт
На грядках нарізають неглибокі борозенки (1,5-2 см) на відстані 45-55 см, в них висівають насіння (через 3-4 см), які потім присипають землею.
Сходи проріджують. Дистанційні при проріджуванні паростки можна не викидати, а посадити на інший грядці. Остаточне відстань між рослинами повинна бути таким же, як і при вирощуванні розсадою - приблизно 20-25 см.
Для пізніх сортів кольрабі відстань роблять трохи більше - так як у них сильніше розростається розетка листя. А проміжок для гігантської кольрабі збільшують в три рази (60 х 60).
Ботанічна назва - капуста кольрабі (Brassica oleracea convar. Acephala.var. Gongylodes), трав'яниста рослина сімейства капустяних, різновид білокачанної капусти.
Походження - Східне Середземномор'я.
Грунт - легка, добре удобрена, нейтральна або слабокисла.
Попередники - бобові, томати, цибулю, картоплю, буряк.
Посадка - розсадою або насінням.
Опис капусти кольрабі
Дворічне овочева рослина, в перший рік формує стеблеплод, короткий потовщене стебло округлої або плоско-округлої форми, зеленого або фіолетового кольору, який використовують в їжу. У другій рік вегетації з верхівкової бруньки виростає квітконосний втечу довжиною до 1 м, з квітами жовтої або білого забарвлення, зібраними в кисть. Плід - стручок з дрібними темно-бурими насінням округлої форми, схожість яких зберігається до 5 років. Вага 1000 шт. - 2-3 м
Щоб продемонструвати, як виглядає капуста кольрабі, на фото нижче показаний готовий до збирання зрілий стеблеплод.
Кольрабі - стародавня культура, за часів Римської імперії вона служила їжею найбіднішим верствам населення і рабам. У XVI столітті овоч став популярним серед німецьких селян, і в наступному столітті поширився по всій Європі. Зараз вирощується в США, Китаї, країнах Європи та Середньої Азії. У Росії культивується менше, в основному в центральних і північних районах.
Корисні властивості капусти кольрабі
Корисні властивості капусти кольрабі роблять овоч цінним дієтичним продуктом. Він містить вітаміни B1, B2, PP, вітамін C в кількості, не меншій ніж в цитрусових, за що рослина одержала назву «північний лимон». Кольрабі багата мінеральними речовинами, кальцію в ній в 2-3 рази більше, ніж в інших видах капусти (90 мг на 100 г), багато калію (370 мг), заліза (1,2 мг). У м'якоті стеблеплода є глюкоза і фруктоза, до 3,6 г рослинного білка, 1,5 г клітковини, 0,6 г пектинів.
Кольрабі благотворно впливає на серцево-судинну і нервову системи, знижує тиск і рівень холестерину в крові, має сечогінну дію, сприяє очищенню кишечника. Велика кількість кальцію робить її незамінною в харчуванні дітей, вагітних жінок, людей похилого віку, низька калорійність (42 ккал) і наявність тартроновой кислоти допомагають знизити вагу.
Поширені сорти і гібриди капусти кольрабі
Через обмеженого використання на території Росії вибір районованих сортів і гібридів не надто великий.
Серед ранніх сортів, встигати за 65-80 днів, рекомендують до вирощування:
Атена. сорт чеської селекції, зі світло-зеленими Стеблеплід масою до 220 г, високими смаковими якостями;
Віденська біла 1350. найпоширеніший сорт, з плодами масою до 200 г, дружним дозріванням, ніжною соковитою м'якоттю;
Моравія. чеська сорт, хороших смакових якостей, стійкий до заморозків, стеблоплоди масою до 2,2 кг, не придатні до тривалого зберігання.
Популярний середньостиглий чеський гібрид Каратаг F1. зі Стеблеплід масою до 350 г, світло-зеленого кольору, відмінних смакових якостей, які не деревіючі і не розтріскується.
Поширені пізні сорти і гібриди, які дають урожай за 120-150 днів:
Гігант. чеська сорт, що відрізняється великими, до 6 кг, плодами, посухостійкий, з відмінними смаковими якостями і гарною лежкістю;
Коссак F1. гібрид з плодами жовто-зеленого забарвлення вагою до 600 г.
Агротехніка вирощування капусти кольрабі
Місце для кольрабі вибирають сонячне, пізні сорти виносять невелике затінення. Ділянка під посадку з осені известкуют, вносять добре перепрілий перегній.
Розсаду заглиблюють в грунт до сім'ядоль, при більш глибокій посадці розвиток стеблеплід затримується, іноді починається цвітіння. Щільність розміщення - 10 шт. на 1 м2.
Подальший догляд полягає в регулярних прополка, розпушування, поливах. Поливи можуть бути не рясними, але частими, при нестачі вологи плоди стають грубими і розтріскуються.
Для зберігання капусту кольрабі прибирають в підвали, де підтримують температуру 0-1 ° С і відносну вологість до 95%.
Сад і город. різноманітна капуста
Капуста цвітна, брокколі, саввойская, брюссельська, кольрабі, декоративні сорти.
Город (капуста) в родовому маєтку. 7 частина
Капуста кольрабі - по виду це розрослася в цілий шар кочеригу, іменована Стеблеплід, та й на смак вона схожа на кочеригу від білокачанної капусти, тільки значно ніжніше і солодше. У ній багато білків, вітамінів, ферментів, мінеральних солей, особливо багата вона кальцієм.
Рекомендована відстань для посадки між рослинами капусти кольрабі - 30-35 см для ранніх сортів і 40-50 см - для пізніх сортів. Для кольрабі можна не виділяти персональну грядку, а підсаджувати її як ущільнювач до білокачанної капусти пізніх сортів. Кольрабі поспіє швидко, а білокачанна буде рости далі, займаючи місце, що звільнилося після збирання кольрабі простір. Можна при пізніх посівах сіяти кольрабі на грядки з залишками наполовину прибраного редису або салату, крес, цибулі на перо і т. П. Можна посіяти в різні терміни з інтервалом в два тижні групами по кілька рослин. Тоді і встигати вона буде в різні терміни. Адже свіжа, з грядки, завжди смачніше.
Кольрабі НЕ примхлива щодо світла, її можна сіяти і при невеликому затіненні. Вона не так вимоглива до грунтів, як інші види капусти. Може вирости і на непітательной грунті. Однак самі соковиті і солодкі стеблоплоди виходять на добре удобрених грунтах, на яких до того ж досить вологи. На кислих і худих грунтах стеблоплоди виходять жорсткими, з грубими волокнами судин всередині. Такі голови важко зрізати з грядки, доводиться використовувати сокиру або пилу, щоб відокремити їх від витонченої по виду ніжки. Тому перед посівом потрібно обов'язково удобрити грядку відром компосту або перегною на кожен квадратний метр, додавши додатково столову ложку мінерального добрива типу «Кеміра».
Догляд за посадками кольрабі вкрай простий: поливати, якщо дуже сухо, інакше м'якоть буде жорсткою; рихлити після поливів; прибирати бур'яни, збирати шкідників, які, втім, не особливо балують цю капусту своєю увагою. І ще один плюс: на відміну від інших капусти, кольрабі не вимагає підгортання.
При пізніх посівах можна залишати рослини кольрабі на грядці до пізньої осені, тому що вони витримують досить сильні осінні заморозки - до мінус 3-5 градусів і при цьому не дерев'яніють. Допізна можна залишати на грядці і сорти-гіганти. А взагалі кольрабі треба прибирати з грядки без затримок, як тільки вона досягне діаметру, властивого цьому сорту, поки у неї ніжна шкірка і м'якоть. Зазвичай діаметр її складає близько 10 см.
Сорти кольрабі: «Віденська біла», «Делікатесна блакитна», «Мадонна», «Гігант».
Батьківщиною цього не зовсім звичайного сорти капусти, є Сицилія. Традиційно в їжу кольрабі використовують в країнах Західної Європи, в Туреччині, Середній Азії і в Китаї. У наших співвітчизників до недавнього часу ця культура не викликала, вирощують капусту в основному любителі - садівники на дачних ділянках. А між тим кольрабі має непогані смакові характеристики, містить вітаміну С не менше ніж лимон, до того ж в її складі приблизно 4,7% сахарози.
Зовнішній вигляд кольрабі нагадує ріпу, а смак її плоду-качана смачніше і солодший капусти. Вживати в їжу можна сиру, варену, тушковану кольрабі, є оригінальні рецепти її фарширування.
Наскільки ж складно вирощування капусти кольрабі? Виявляється це заморське рослина дуже невибагливо, не боїться холоду, як і справжня капуста, любить вологу, але маючи сильно розгалужені коріння спокійно переживає посуху.
Висаджувати кольрабі у відкритий грунт можна насінням або розсадою, кращі її попередники на грядках -огурци, картопля, бобові, буряк, томат. А ось грунт після брукви, редиски, салату і редьки виявиться для неї зовсім не відповідає.
При правильному догляді вирощування капусти кольрабі має супроводжуватися частим розпушуванням грунту і систематичним поливом. Збір врожаю потрібно проводити коли розміри плоду досягнутий 7-8 см в діаметрі, що переросла капуста буде несмачною, жорсткою і волокнистої. Грамотне вирощування капусти кольрабі може принести хороший урожай, який досягає 2, а то і більше кг смачних і корисних стеблеподов.