Пінцгау - місцева порода великої рогатої худоби альпійських районів Баварії. Порода походить від місцевості неподалік від гірської вершини Ґросґлокнер в Альпах.
Свою назву порода отримала від назви місцевості «Пінцгау». Ця порода є останньою з місцевих порід в Альпійської зоні. Через несприятливі природні умови в зоні розведення вона придбала неперевершену міцність і пристосовність. Породу пінцгау все частіше і успішніше застосовують в спеціалізованому м'ясному скотарстві за її виражений материнський інстинкт, схильність до стадності і ласкавий темперамент.
Пінцгаузская порода відноситься до великої групи плямистих типів худоби. що з'явилися в перші поселення людини в Альпах. Безперечним є те, що вона існувала впродовж століть і була значно поліпшена за останні сто років.
Інша причина інтересу до породи пінцгау - відмінна якість м'яса. Особливої уваги заслуговують тонковолокнистого, соковитість хороша «мармуровість» м'яса.
Основна масть породи пінцгау каштаново-коричнева, від світло - до темно-коричневої з яскравою білою смугою на спині і попереку, стегнах і череві. Шкіра еластична, покрита м'якою шерстю середньої довжини, пигментирована під колір волосся і є цінною сировиною для шкіряної промисловості.
У тварин цієї породи міцна статура, тулуб з широкою і низькою грудною кліткою, з великим підгруддям. Верхня лінія рівна, ноги - сильні з дуже міцними темними копитами. Середня жива маса корів - 500-600 кг, але в долинах тварини крупніше, а в горах дрібніше.
Висота в холці корів - 128-132 см; обхват грудей - 190-210 см. Середня жива маса биків - 900 кг; висота в холці - 135-140 см; обхват грудей - 210-230 см.
У Баварії середній вік тварин до першого отелу 33 місяці. Зазвичай від корови за час господарського використання отримують чотири-п'ять телят. Жива маса новонароджених бичків породи пінзгау становить 45 кг, теличок - 42 кг.
