Ви йдете в магазин побутової техніки. Ви сповнені рішучості почати нове життя і вже знаєте про пароварка досить, щоб виділити їх як вид з маси соковижималок і блендерів без допомоги рятівного цінника. Але на що потрібно звернути увагу, вибираючи пароварку?
Дуже важливий показник - тип управління. Пароварки з механічним типом управління - це такі, час роботи яких встановлюється за допомогою перемикача-таймера, що повертається на відповідну кількість поділок. Включити пароварку і встановити час приготування можна дуже швидко, буквально одним рухом. Але трапляються пароварки з електронним типом управління. Вони забезпечені кнопкової панеллю і невеликим табло, на якому відображаються обрані режими. Ці прилади більш функціональні, ніж з механічним типом управління. Наприклад, на них можна встановити відстрочку часу приготування (delay time) до 12 годин. Це зручно, якщо ви йдете з дому на кілька годин і хочете, щоб їжа почала готуватися безпосередньо перед вашим поверненням. Такі моделі пароварок зазвичай мають ще й функцію підтримки їжі в теплому стані (keep warm): після того як час приготування минув, вони переходять в режим підігріву. Це означає. що до вашого приходу додому вечеря не просто приготується, але і не охолоне. Однак щоб їх включити, потрібен час і увагу. Для цього потрібно не просто повернути ручку, а кілька разів натиснути на різні кнопки, не забуваючи стежити за відображеннями індикатора.
Огляньте отвір для доливання води в процесі роботи. Для нормальної роботи пароварки її нагрівальний елемент повинен бути занурений у воду повністю або, по край-ней мірі, наполовину. Коли вода випарується і її стане занадто мало, прилад автоматично відключиться. Щоб долити воду, доведеться спочатку зняти чаші (кошика) для продуктів, а для цього - вимкнути пароварку. Але існують і такі моделі, які забезпечені спеціальним отвором для доливання води. Через нього можна доливати воду навіть тоді, коли пароварка працює, не знімаючи кошиків. З іншого боку, без отвору для доливання води можна і обійтися, якщо перед кожним використанням пароварки доливати воду до необхідного рівня. Тоді велика ймовірність, що в процесі приготування їжі цього робити не доведеться. Якщо ж пароварка буде працювати дуже довго і вся вода встигне випаруватися, то все одно перед тим, як доливати нову порцію води, доведеться спорожнити піддон, який до цього моменту встигне наповнитися. Тимчасове відключення пароварки і зняття ємностей з продуктами все одно знадобиться.
Зверніть увагу, якого обсягу парові кошики. Сучасні пароварки, як правило, досить місткі для того, щоб приготованих в них продуктів вистачило на кілька людей. Важливо, щоб була не дуже маленька за обсягом чаша для рису - це залежить від того, скільки людей у вашій родині.
Якщо ви купуєте пароварку з двома або трьома паровими корзинами, зверніть увагу на те, чи однакової вони форми. У багатьох моделей парові корзини відрізняються за обсягом і, відповідно, мають різний діаметр дна. Тому їх можна вставляти одна в іншу, завдяки чому пароварка займає менше місця. Зате це незручно при експлуатації; ви не зможете поміняти корзини місцями, якщо раптом побачите, що в одній з них продукти ось-ось будуть готові, а у верхній їм ще варитися і варитися. За інших рівних показниках вибирайте пароварку з однаковими па-ровимі кошиками.
Нехай вас не вводить в оману прозорість парової корзини.
На перший погляд виникає ілюзія, що ви зможете спостерігати за тим, як готуватися їжа. Однак під час варіння на пару стінки парової корзини сильно пітніють, і без відкривання кришки ви навряд чи побачите, що відбувається всередині.
При покупці пароварки зверніть особливу увагу на висоту піддону. Якщо він занадто дрібний, в процесі приготування вам доведеться зливати скупчується конденсат, щоб піддон воно не наповнюється і його вміст не потрапило на нагрівальний елемент. Достатня висота піддону - не менше 1,5-2 см, а краще все 2,5 см. Бажано, щоб піддон вашої пароварки (особливо неглибокий) мав ручки, за які його можна тримати. Інакше легко обпектися, зливаючи гарячий бульйон. Чим менше висота піддону, тим повніше він буде в підсумку і тим важливіше наявність ручок.
У більшості моделей є тільки один піддон, в який стікають сік з продуктів і конденсат пари з усіх чаш. При одночасному приготуванні кількох страв продукти, що знаходяться в нижній чаші, просочаться соком продуктів з чаш, розташованих вище. Зазвичай великих проблем не виникає. Деякі люблять, щоб овочі в процесі приготування просочувалися м'ясним бульйоном. Якщо ж змішування все ж небажано, то продукти у верхній кошику можна помістити в чашу для рису. Існують моделі і з окремим піддоном під кожну корзину. В цьому випадку плюс в тому, що з вмісту цих піддонів можна приготувати кілька соусів, абсолютно різних за смаком. Правда, такі кулінарні шедеври, як, наприклад, три соусу відразу, потрібні не кожному, а до принципу незмішування соків овочів і, наприклад, м'яса, багато хто ставиться індиферентно. В цьому випадку пароварка з одним піддоном під всі парові кошики цілком підійде.
Звичайні електричні пароварки досить доступні за ціною. Наприклад, одні з найвідоміших і дорогих марок «Braun» і «Tefal» випускають пароварки вартістю в дві-три тисячі російських рублів. Якщо торгова марка фірми-виробника - не критерій вибору, то на придбання пароварки вистачить і меншої суми. На споживчі властивості пароварок найбільше впливають конструктивні особливості кожної конкретної моделі. Найдешевші пароварки - це прості моделі, які можна купити за 700-900 рублів. У них ви не знайдете функцію відстрочки часу приготування та інші нюанси, але і серед цих приладів зустрічаються моделі дуже вдалою конструкції. Однак якщо ви точно знаєте, що часто користуватися пароваркою не доведеться і вона буде стояти на полиці, краще не витрачатися на неї взагалі, а спорудити агрегат для варіння на пару з наявних ємностей. Наприклад, деякі господині чудово справлялися з варінням рису в щільно закритому посуді, яку поміщали на, підставку в електрофрітюрніцамі, заповнюючи її на 1,5 см водою.
- Ви тут:
- Головна
- Блог
- Поради купують пароварку