Теплі дні хочеться проводити на свіжому повітрі, і барбекю стає якоюсь літньою резиденцією. Але де його розташувати, як спланувати, з чого і як побудувати, як експлуатувати?
споруда барбекю
Найпростіше, звичайно, побудувати відкрите барбекю, але знову ж вітер може перешкодити готуванні, а то і спровокувати пожежу. Інша справа - жаровня з трьома бічними стінками, дахом-навісом і димоходом. На ній можна готувати і під час дощу.
Якщо говорити про загальні рекомендації, то для фундаменту використовують готову плиту або саморобну, залиту за один раз. Топку барбекю. печі і всіх інших теплових приладів, як правило, викладають з вогнетривкої (шамотного) цегли.
Щоб споруда служила довго, кладку топки ведуть на спеціальні термостійкі розчини. Підстава барбекю, печі та інших несхильних нагріванню конструкцій кладуть зі звичайного рядового цегли або пінобетону, використовуючи цементно-піщаний розчин.
Щоб детальніше розглянути процес зведення, його потрібно розділити на етапи, пов'язані з влаштуванням окремих конструкцій:
- Плита підстави. Невеликий гриль не вимагає капітального фундаменту, але повинен бути встановлений на бетонну або цегляну плиту (від 10 см заввишки), що забезпечує стійкість і оберігає будівлю від грунтової вологи. У деяких випадках такий плитою може бути навіть тераса будинку. Якщо готової плити немає, її слід створити, рівно встановивши на піщано-гравійну шарі (близько 20 см).
- Стіни підстави. Будівництво самого барбекю починається з зведення стін підстави (до топки). Зазвичай їх роблять з природного каменю або цегли. Не слід використовувати для будівництва печей кремній і вапняк.
Потрібно продумати висоту стінок (в середньому 60-70 см): вона повинна відповідати зросту того, хто буде займатися приготуванням їжі на цьому грилі. Між стінами підстави, як правило, залишають місце для зберігання дров, брикетів або вугілля.
- Топка. Над підставою встановлюють плиту, на якій буде розташовуватися топкова камера. Плита може бути або бетонної, або складеної з клінкерної цегли (ребром). На ній з трьох сторін від топки зводять стінки. Їх висота зазвичай складає від 30 до 50 см. Оптимальний розмір топки для сім'ї з чотирьох осіб - 70 × 40 см. Бічні стінки роблять таким чином, щоб на них можна було встановлювати на різній висоті барбекю, крутив гриля або деко (10, 15 і 20 см над гратами). Для цього стики між каменем або цеглою не заповнюють повністю розчином, в результаті чого утворюються борозенки або виїмки, які і можна використовувати як пази. Внутрішній простір топки обов'язково футеруют вогнетривким матеріалом. Важливо ще до будівництва печі виготовити решітки і висувні ящики, щоб потім не виявилося, що вони не підходять за розміром.
- Дах-навіс і димар. На цій стадії конструкцію вже можна вважати побудованої і готової до використання. Але краще буде доповнити її димарем. Чим він вищий, тим краще тяга і менше задимлення.
Необхідні деталі і правильно підібрані аксесуари не менш важливі, ніж вдалі конструкція і розташування самої печі.
До металевих елементів - колосників, рожна, решітці, листу - висувають особливі вимоги.
Найкращий чавун - він допомагає зберегти смакові якості продуктів.
Там, де його використовувати не можна, фахівці рекомендують застосовувати нержавіючу сталь (шампури, гаки, відбивачі і т. П.)
Металеві конструкції гриля можуть бути звареними, клепаними і кованими. Ковані коштують дорожче, зате зможуть в повній мірі відповідати фантазії господаря гриля і коваля.
Клепані теж можна виготовити під старовину, і вони більш доступні. Дешевше і зручніше за все зварювання. При цьому її характеристики не набагато відрізняються від двох інших варіантів.
Не рекомендується використовувати для приготування їжі звичайний чорний метал. Він надає металевий присмак і може бути токсичним
Експлуатація та догляд
Після кожного приготування їжі потрібно очищати від жиру і нагару грати-гриль і примикають до жаровні стінки. Найзручніше відразу замочити в мильній воді грати і все знімні металеві частини, а вже після трапези помити їх разом з посудом.
Після охолодження цегляні і металеві стінки відтирають за допомогою щіток і води, якщо бруд не піддається, то використовують інструменти з більш жорсткою щетиною, а в воду додають миючі засоби.
Раз-два в сезон димохід чистять від нагару.
Для цього використовують спеціальні скребки та засоби, які можна придбати в компаніях, що займаються реалізацією та обслуговуванням камінів, печей, барбекю.
Гриль-конструктор
Тим, хто хоче мінімум часу присвятити вибору та встановлення капітального барбекю. можна порадити придбати майже готову збірну гриль-піч і за день самому змонтувати її на ділянці.
Йдеться про набір деталей з жароміцного бетону, які з'єднують за допомогою спеціального розчину. Найчастіше такий гриль складається з основи, топки і димаря і в готовому вигляді нагадує камін.
Існує багато моделей печей, але принцип їх складання один і той же: на бетонній основі строго горизонтально за допомогою рівня в рекомендованому інструкцією порядку встановлюють всі елементи.
Для власників приватних будинків осінь - це не тільки можливість помилуватися яскравими фарбами осінньої природи, а й пора підготовки будинку до зимового періоду. Чим не забути запастися і що не забути зробити до настання холодів?
Осінь - час посадки цибулинних рослин. У цей час цибулини можна висаджувати як у відкритий грунт, так і під місткий контейнер, зробивши в ньому заготовку для весняного цвітіння.
Для того щоб зробити кашпо з бетону потрібно використовувати кілька плит ДСП, пінопласт і суху суміш типу «сухий бетон».