Приказка «Зри в корінь!» Тут явно не годиться: якщо вже й дивитися, то тільки на листя. Якщо вони жовтіють, падають на землю, шийка на дотик стає м'якою, - пора висмикувати.
Як не спізнитися з прибиранням
Найкраще прибирати цибулю в суху погоду. Якщо в найближчі дні дощу не передбачається, цибулю сушу прямо на грядці. Тут теж потрібно уважно придивлятися, щоб вчасно помітити, що цибуля готовий. Якщо все листя висохли, шей закрилася - значить, прийшла пора збирання. Шийку обрізаю в 3-4 см від цибулини і обережно знімаю все самі верхні і найбрудніші лусочки.
Поради бувалих городників
Відбираючи цибулю для зберігання, пам'ятаю і про радах досвідчених городників:
- Якщо з цибулини зросла насіннєва стрілка, вона не годиться для зберігання.
- Недостатньо суха цибулина теж довго не зберігається. Треба, щоб 2-3 верхніх шару перетворилися в лушпиння.
- Чи не зберігаються і цибулини, побиті морозом, а потім розморожені.
- При більше вологості в приміщенні цибулю швидко загніет; якщо ж приміщення дуже сухе і тепле, - цибуля більше усохне.
Сортування
Але перш за все цибулю треба розсортувати. Найдрібніший і стиглий залишаю разом з севком для посадки на майбутній рік. Середні цибулини зберігаються найдовше. В першу чергу для їжі залишаю цибулини з товстою незакрившейся шийкою, з підгнилими шарами зовнішніх лусочок і дуже великі.
Сортую і цибулини, отримані з насіння: великі (більше волоського горіха) йдуть для їжі і отримання зелені, цибулини розміром з лісовий горіх зберігаю для вирощування цибулі-ріпки на майбутній рік; дуже дрібні висаджую під зиму на глибину 4-5 см.
Добре визріли і висушений лук зберігаю при 20 ° С. Лук, призначений на насіння, зберігаю при 5-10 ° С, цибуля-севок - при мінус 1-3 ° С.