Морепродукти займають не останнє місце на столі будь-якого японця, будь то простий службовець або впливовий бізнесмен. Вони доступні, корисні, смачні і служать прекрасною альтернативою рибі. Поряд з креветками мідії, мабуть, лідирують в неофіційному кулінарному рейтингу японців.
апетитні молюски
Мідії мають приємний морський аромат і насичений смак. Саме тому вони добре підходять для приготування супів, які варяться на основі рибного бульйону, і прекрасно поєднуються з водоростями. Крім того, мідій гасять, запікають, беруть за основу суші та ролів.
У прибережних містах і селах цих поживних молюсків смажать на відкритому вогні. Японські рибалки не забудуть покуштувати свіжовиловлених мідій, приготовлених на багатті, адже вони є прекрасним джерелом легкозасвоюваного білка, а значить, здатні додати сил і зміцнити здоров'я.
Ресторан японської та творчої кухні "Хагакуре" представляє вашій увазі різні страви, основою яких стали ці смачні і корисні молюски: гострий суп з мідіями гігант ківі, запечені мідії під оригінальним соусом спайсі, а також тушковані мідії в ніжному вершковому соусі з томатами, печерицями та шпинатом. Всю гаму смаку японських делікатесів ви можете відчути, не покидаючи своє затишне житло. Просто скористайтеся опцією суші доставка додому.
Найпопулярніші страви з мідій
Як згадувалося вище, ці молюски є основою досить великої кількості всіляких страв. Однак можна виділити ті, до яких особливо небайдужі японці:
- нігірі-суші з мідіями - неперевершена класика: ніжна м'якоть молюска на подушці з японського рису, нічого зайвого;
- запечені суші з мідіями, вкриті ніжним соусом;
- різні види холодних і гарячих ролів;
- суп з мідіями і креветками з додаванням водоростей і сиру тофу;
- запечені мідії під гострим соусом.
Мідії як частина міфу
У Країні висхідного сонця існує легенда, згідно з якою японська богиня сонця Аматерасу, переживала за свого брата, що провинився перед богами, впустила в морські хвилі кілька сльозинок, які з благоговінням зберегла мідія. Дізнавшись про це Аматерасу, вирішила віддячити їй за цей вчинок і дарувала мідії можливість народжувати перлини, там схожі на дорогоцінні сльози верховної богині.
Японська кухня воістину є прекрасною перлиною в безкрайньому морі кулінарії. Ресторан "Хагакуре" дбайливо зберігає традиційні рецепти Країни висхідного сонця, одночасно пропонуючи і свої власні рішення в області поєднання і приготування продуктів. Суші доставка додому обов'язково стане в нагоді зайнятим діловим людям, які бажають повечеряти в тісному сімейному колі.