приголомшливо прекрасні, приголомшливо смачні ПОНЧИКИ із заварним кремом
продукти:
500 г борошна
1 маленьке яйце
25 г свіжих дріжджів
1.5 ст.л цукру
1.5 ст.л рослинного масла
дрібка солі
1 стакан теплого молока
2 ст.л бренді або коньяку (за бажанням)
Заварний крем:
1 стакан молока
1 яйце
1.5 ст.л борошна
0.5 склянки цукру
пів чайної ложки ванільною есенції
Рослинна олія для смаження
Приготування тіста:
Борошно просіяти і з'єднати з дріжджами.
Додати яйце, цукор, масло, сіль, молоко.
З'єднати до однорідного, гладкого теста.Накрить плівкою і поставити в тепле місце на
годину (тісто має збільшитися вдвічі).
Приготування крему:
У маленькій каструльці закип'ятити молоко 3/4 склянки і цукор.
Яйце з'єднати з борошном і молоком, що залишилося, до однорідної масси.Чтоби не було грудочок.
Тонкою цівкою влити в гаряче молоко при постійному помішування.
Проварити на маленькому вогні до загусання, додати ваніль.Остудіть.
Формування пончиків:
У каструльці на середньому вогні нагріти масло (я перевіряю так: вставляю дерев'яну паличку якщо по ній побіжать бульбашки, значить готово).
Тісто обмять.Отривая від нього шматочок розміром з яйце, руками робимо коржик
на середину кладемо чайну ложку начинки і защипуємо як круглі пиріжки, приплюснути.
Обсмажити, викласти готові пончики на паперовий рушник щоб вбрався зайвий жир.
Присипати цукровою пудрою.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло