Навіщо помідорів стрижка, що означає «Тукало» і, хто влаштовує для томатів балаган? Про все це в репортажі Надії Кузьміної з колишнього головного «радянського городу».
Тетяна Філіппова - фермер з Среднеахтубінского району Волгоградської області - займається вирощуванням помідорів більше 10 років. Каже, що на цей крок пішла заради того, щоб вивчити дітей. На невеликій ділянці у Філіппових розташовані відразу три теплиці. Фермери називають їх «балаганом». З самого раннього ранку тут кипить робота. Густо пахне зеленої бадиллям від томатів. Сьогодні «стрижка» - овочівники прибирають на помідорах все нижнє листя аж до першої кисті. Це необхідна процедура для того, щоб овочі швидше встигали.
Садять Філіппова багато різних сортів, але в більшості своїй це рожеві або жовті помідори. Як кажуть фермери, саме вони користуються більшою популярністю у покупців. Звичні радянські сорти томатів теж висаджують, але неохоче. Спіють такі помідори довше імпортних і плодоносять не так довго.
«Це раніше наші помідори славилися, а що з того? - запитує Тетяна. - Зараз вони стали занадто хворобливі. Ось, дивись, ростовський сорт «Примадонна» - він не плодоносить взагалі, - Тетяна показує на півтораметровий кущ, що плетуться по капроновому шпагату. - І що нам робити? Вирубувати теплицю? Ми вже такі понесли величезні витрати і виходить, прогоріли. А ось поруч французький сорт - «Пінк Клер» - він буде плодоносити до самої осені. Подивися, які в нього кисті на кущах висять! ».
Насіння для майбутнього врожаю закуповують заздалегідь у Москві на ВДНГ. Волгоградська селекція, яка так славилася раніше, розвалилася.
«У нас були хороші насіння: і помідорів, і перцю, і баклажанів, а зараз взагалі такого насіння немає, і не знайдеш. Ось якби нашу селекцію відновили - тут би стільки овочів було! Тому що це саме під нашу місцевість були овочі. Раніше огірки були - на вулиці посадиш і ніякі хвороби їм нестрашні. А зараз все! Немає їх! А що продають - це вже не те насіння. Начебто і назва така ж, купиш, а вони не ростуть. Підробка. ».
У кожній з теплиць у Філіппових висаджено понад 2 000 коренів помідорів. За сезон при вдалому розкладі з трьох теплиць можна зібрати до 24 тонн овочів. Весь зібраний урожай городники відправляють до Москви. У Волгоградській області, кажуть, торгувати помідорами невигідно.
«У нас тут в сезон помідори дуже дешево коштують, - розповідає Тетяна Філіппова, - це у кого маленькі посадки можуть самі торгувати. Ми ж їх здаємо на овочеві бази. Торгувати нам самим нереально. Адже це процес безперервний - помідори постійно достигають і нам потрібно терміново їх збирати і знову везти ».
При цьому врожайність залежить не тільки від насіння і кліматичних умов, а й від того, як пройде запилення майбутніх томатів. Останнім часом цей процес Тетяні доводиться робити вручну спеціальними засобами. Кількість диких бджіл і ос в Среднеахтубінському районі значно знизилося, і в цьому році крилатих трудівниць, визнаються фермери, немає і зовсім. А вони потрібні. Заводити власний вулик Філіпповим нерентабельно. В районі просто немає такої кількості лугових трав. Тому «Тукало», так Тетяна називає процес штучного запилення помідорів, доводиться самостійно.
«Беру спеціальну баночку, розводжу в ній запильник і починаю кожну квіточку« Тукало », щоб це все зав'язалося, інакше отгоріт. Тому що кисті вже високо, а в теплицях дуже жарко, - каже Тетяна Філіппова. - Шукаю, де бутончікі розпустилися і запилюють. Це наш сорт - будуть жовті помідори ».
Запилення можна робити тільки рано вранці, коли температура ще не дуже висока. Якщо в теплиці буде вже більше +25 «Тукало» не можна, інакше вся зав'язь може просто згоріти.
«Через що у нас народитися перестало все? Тому що раніше в радгоспах була дуже висока норма добрив. Ми самі працювали в радгоспі, коли він у нас був. Там не просто так вирощувався помідор. КамАЗами закидали в зрошувач селітру та інші добрива, а в зиму вносили ще коров'як і пташиний гній, тому і були помідори, - розповідає Тетяна Філіппова про особливості вирощування овочів на головному радянському городі. - А зараз ніхто нічого вносить, тому що немає грошей у людей. Вирощують, можна сказати, на те, чим можна виростити. А все, що говориться (про надлишок хімікатів - прим.ред.), Це брехня справжнісіньке ».
«Дивлюся тільки на свій город»
Рожеві та жовті помідори, які в основному вирощують Філіппова, підходять тільки для приготування салатів. У них занадто ніжна шкірка. Для консервування потрібні більш щільні помідори. Правда, як зазначає Тетяна, останнім часом і тяга до консервації у населення помітно знизилася.
«Ми самі обов'язково робимо закрутки, - ділиться Тетяна, - це для нас в зиму гарна підмога, нам закуповуватися не треба. Хоча багато людей вже відмовилися від закруток, кажуть, легше купити все в магазині. Раніше взагалі багато «крутили», а зараз немає вже такого. Зараз і помідорів менше садити стали. Багато покидали. Вирощували, поки у них діти вчилися, а потім кинули - пішли на зарплату в 5-6 тисяч. Їм вистачає ».
Поки ми розмовляємо, а Тетяна «Тукало» помідори, в теплиці йде полив. Філіппова зізнаються, що перепробували багато різних схем, поки не стали використовувати крапельне зрошення. Це і економно і дуже зручно. «Раніше ми тканиною застеляли і поливали ариками - це більш трудомістка робота. Зараз я працюю, а у мене поливається. А раніше потрібно було стояти над грядкою і дивитися, щоб не втекла вода. Було більше трави, яку потрібно було постійно полоти. Тепер мало часу йде на полив, зайва трава не росте, а полив йде прямо під корінь », - пояснює Тетяна.
Засуха останніх років вносить свої корективи і в роботу овочівників. Вода стала зовсім поганої якості. Крапельниця забивається, і кожен місяць її доводиться чистити. Але помідори вдячні, каже Тетяна, їх приємно вирощувати.
«Я ніякий не відчула різниці в зв'язку з імпортозаміщенням. Прийдіть на ринок і подивіться, скільки всього перефасували, перетарено - все це імпортне, - додає Філіппова. - Все, що в телевізорі кажуть, я вже це давно не дивлюся і не слухаю. Я дивлюся тільки на свій город і розраховую тільки на себе ».
Акредитація
Розробка -
інтернет-агентство «Форсайт»