Мариновані помідори з сливами - цікавий варіант заготовки на зиму, що представляє собою оригінальне поєднання слив і помідорів, закритих в одній баночці.
Чи не хочете в черговий раз маринувати помідори або сливи звичним способом, а зовсім відмовлятися від такої заготовки не хочеться? Тоді просто замаринуйте помідори зі сливами разом з цим рецептом.
Багато часу така заготовка не займе, зате результат перевершить очікування - і сливи, і помідори, законсервовані таким способом, виходять ароматними, обмінюючись один з одним ароматними. Подавати мариновані помідорчики можна як зазвичай - на закуску, а сливи - як гарнір до м'яса, що становить салатів, та й просто на закуску теж.
- Час приготування: 60 хвилин 60 хвилин
Складові:
- помідор, 1 кг
- слива, 500г
- оцет, 100мл
- запашний перець, 5 горошин
- чорний перець, 5 горошин
- часник, 3 зубчики
- хрін, 1 лист
- кріп, 1 парасольку
- цибулина, 1 шт
- селера, 1 листик
- цукор, 4 ст.л.
- сіль, 4 ст.л.
Як приготувати помідори зі сливами мариновані:
На дно стерилізованої банки викласти промиті листя селери і хрону, парасольку кропу.
Очистити цибулю, нарізати його гуртками, не розділяючи на кільця, викласти в банку.
Очистити і додати в банку зубчики часнику, лавр, горошини перцю.
Добре промити помідори, наколоти навколо місця, де була плодоніжка, за допомогою зубочистки.
Зубочисткою також наколоти і сливи в декількох місцях по всій поверхні.
Чергуючи сливи і помідори, наповнити банку до верху.
У каструлі до кипіння довести воду, влити її в банку, накрити на 5хв стерилізованої кришкою, потім злити воду назад в каструлю, знову довести до кипіння, знову залити вміст банки на 5хв.
Втретє перелити воду в каструлю, всипати в нього цукор і сіль, в банку влити оцет, проварити маринад до розчинення крупинок цукру і солі, влити киплячий маринад в банку, закатати кришкою.
Перевернути банки догори дном і так залишити, укутавши ковдрою, до охолодження.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло