Галина Івакіна
Помідори у власному соку (болгарські)
На дно літрової банки кладемо лаврушку. чорний перець горошком і ріжемо часник часточками. Потім складаємо вимиті дрібні помідори в банку і заливаємо окропом на 15-20 хвилин.
на 1 літр томатного соку (це на 2 літрові банки) додаємо 1 стол. ложку солі. 2 стол. ложки цукру і кип'ятимо не менше 15 хвилин.
Потім зливаємо воду з банки, в киплячий томатний сік додаємо трохи оцту, і заливаємо банку з томатами. Банку закочує, перевертаємо, укутуємо і даємо охолонути.
Закуска готова, прибираємо на зберігання. Виходять дуже смачні помідори, схожі на болгарку, які продавали раніше в магазині.
