Таким чином, основним заходом щодо підвищення конкурентоспроможності нічного клубу «Фреш» є відкриття в будівлі клубу бару «Горище». Даний захід направлено на збільшення частоти відвідуваності клубу існуючими клієнтами, а також залучення нових клієнтів в клуб.
3.2. Обгрунтування необхідності створення підприємства на базі тов «Тріумф»
Інвестиції і витрати.
Для того щоб відкрити бар в нічному клубі, знадобиться як мінімум 1700 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян початкових інвестицій. Велика частина цієї суми піде на обладнання приміщення: оренду, ремонт, хороший дизайн, покупку необхідних меблів і музичного устаткування.
Вибір і оформлення приміщення.
Бар буде розташовуватися в приміщенні клубу, але на третьому поверсі, який в даний час пустує. Оренда приміщення обійдеться приблизно в 150 тисяч рублів на місяць. Для оформлення приміщення доцільно замовити хорошого дизайнера, оскільки інтер'єр грає важливу роль в створенні загальної атмосфери закладу, тим більше, що бар має яскраво виражену концепцією, і щоб врахувати окремі деталі, дизайнер все-таки необхідний. Відмінною рисою оформлення може стати не тільки відображення концепції, а й застосування інноваційних матеріалів, наприклад, каменів і плиток, що світяться в темряві, і т.д. Послуги дизайнера обійдуться фірмі приблизно в 50 тисяч рублів.
Безпосередньо покупка меблів та інших предметів інтер'єру може обійтися в 350 тисяч рублів.
Вибір кухні, складання меню.
Страви і напої підбираються теж в залежності від основної концепції, тобто потрібно врахувати стиль 70-х років минулого століття. Можна зробити простіше: розробити базове меню, включивши в нього кілька фірмових тематичних страв та коктейлів. Вибір меню буде здійснюватися власниками спільно з кухарем-фахівцем. Вартість спочатку придбаних продуктів і напоїв складе не менше 300 тисяч рублів. Потрібно врахувати, що також знадобиться ліцензія на діяльність з продажу алкогольних напоїв. Крім того, необхідно буде оформити договірні відносини з великими постачальниками алкоголю, щоб забезпечити поставки різних видів напоїв, і визначити, на яких базах буде закуповуватися продукти. Доставку доцільно оформити за рахунок постачальника, оскільки клуб не має власним транспортом.
Техніка та обладнання.
Грамотна організація освітлення - одна з найскладніших завдань при оформленні бару. З освітлювального обладнання знадобляться: лазери, стробоскопи, сканери, дим-машини і т.д. Освітлення має великий вплив на настрій відвідувачів і загальну атмосферу в залі. Тому даний вид роботи краще довірити досвідченому майстру організації освітлення. Відповідно, його послуги обійдуться фірмі приблизно в 50 тисяч рублів.
Інший важливий напрямок - придбання та встановлення якісного музичного обладнання. Як уже згадувалося, для бару придбаний музичний ретро-апарат вартістю 250 тисяч рублів.
З урахуванням обладнання для освітлення і іншого музичного обладнання вартість зросте приблизно на 300 тисяч рублів.
Для організації бару нам знадобляться наступні фахівці:
кухар - 1 тис. рублів за зміну, 30 тис. рублів на місяць;
бармен - 750 рублів за зміну, 22 тис. 500 рублів на місяць;
ді-джей - 1 тис. рублів за зміну - 30 тис. рублів на місяць;
офіціант - 500 рублів - на місяць - 15 тис. рублів;
го розряду - 350 рублів - на місяць - 10 тис. 500 рублів;
фахівець із закупівлі продуктів і напоїв - 1 тисяча рублів за зміну - 30 тисяч рублів на місяць.
Таким чином, витрати на персонал складуть 138 тисяч рублів на місяць.
Таким чином, сукупні витрати на реалізацію заходу складуть 1 688 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
За рекомендацією керівництва, безпосередньо цей захід позначиться на збільшенні виручки на 25% за рахунок залучення додаткового числа клієнтів.
Таким чином, розрахуємо річний економічний ефект (ЕГ):
ЕГ = Виручка - витрати після
Е = прибуток від реалізації заходу / витрати
2 055,25 / 1 688 = 1,22.
Термін окупності (Ток) складе
Струм = витрати / прибуток від реалізації заходу
1 688/2 055,25 = 0,82 року = 9,8 місяців.
Розрахуємо комерційну ефективність даного заходу за методом чистої приведеної вартості (NPV). Враховуємо, що для реалізації проекту нам будуть потрібні позикові кошти в розмірі 1 688 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян під 12% річних на 1 рік.
NPV = [Прибуток / (1 + рівень ризику) К = 1] - Інвестиції
Розрахуємо прибутковість інвестиції в перший рік існування проекту:
14 973 * 0,25 = 3 743,25 тисяч рублів. З цієї суми віднімемо суму податку на прибуток і на майно організації: 3 743,25 - 831 = 2 912,25 тисяч рублів
PV1 = 2 912,25 / (1 +0,12) = 2 600,22 тисяч рублів
NPV = 2 600,22 - 1 688 = 912, 22 тисяч рублів.
Таким чином, комерційний ефект становить 912,22 тисяч рублів.
Рентабельність бізнесу після впровадження заходу складе (14 973 * 1,25 - 9 783 - 1 688) / 14 973 * 1,25 = 0,387 = 38,7%. До впровадження заходу рентабельність становила (14 973 - 9 783) / 14 973 = 0,347 = 34,7%. Тобто, зростання рентабельності складе 4%. Таким чином, пропоноване захід досить ефективно, що показує зростання показника рентабельності. Це свідчить про можливість і перспективність їх впровадження в досліджуваної організації.