Сільськогосподарської називають птицю різних видів, яку використовують для отримання продуктів харчування і сировини для тех-чеських цілей.
Птахи на Землі з'явилися більше 30-40 млн років тому. Їх предком вважають первоптіци археоптерикс. Еволюційний про-процес тривав не один мільйон років, триває він і в настою-ний час.
Час і місце одомашнення птиці
Наші далекі предки використовували птицю виключно як об'єкт полювання. У міру осілості у людини виникла необхід-ність мати продукти харчування безпосередньо біля оселі. Саме це і послужило причиною перших спроб одомашнити птицю.
Думки про час і місце одомашнення курей досить про-тіворечіви. До останнього часу вважалося, що кури були одомашнені в Північній Індії в місті під сучасним назва-ням Мохенджо-Даро приблизно за 3250 років до н.е. Однак дослідження палеозоологів останніх років свідчать про те, що кісткові останки курей, виявлені при розкопках в Північному Китаї, відповідають часу близько 6000 років до н.е. У Європі подібний остеологический матеріал був знайдений на території Греції (датується 4000-3000 до н.е.), Румунії (6000-рр. До н.е.), України (4000-2500 рр. До н.е.) , Ірану (3900-00 рр. до н. е.). На підставі цих відомостей вчені прийшли до висновку, що центром походження домашніх курей слід вважати Південно-Східну Азію (час близько 8000 років до н. Е.), А в Індію кури могли потрапити з Китаю або бути одо-німи в Індії незалежно і пізніше .
Центральну і Південно-Східну Азію вважають батьківщиною сучас-сних китайських гусей. Одомашнення гусей відбувалося в різних країнах, їх приручили і одомашнили-ли більше 4000 років тому; в Китаї - приблизно в середині третього тисячоліття, а в Індії - в другому тисячолітті до н. е.
Одомашнення качок також відбувалося в цілому ряді країн Азії, Європи, Північної і Південної Америки приблизно в 5в. до н. е.
Індичка - птах давньоамериканської походження. Архе-ологіческой розкопки свідчать про те, що індіанці розводили індиків за 1000 років до н. е.
Цесарок одомашнили на Африканському континенті, по всій видимості, в державі Нумидия, ще до нової ери, звідки вони і були завезені в Європу.
Припущення Ч. Дарвіна про те, що диким предком домаш-них курей є дика Банківськи курка, підтверджено данни-ми сучасної молекулярної генетики.
Контрольні питання і завдання.
1.Где і коли були одомашнені основні види сільськогосподарської птиці?
Дикі предки і родичі домашньої птиці
Домашні кури походять від диких Банківськи курей, це невеликі лісові птахи: півень важить 900-1250 г, курка-500-700 г, мешкають переважно в чагарниках або бамбукових заростях, харчуються зернами, насінням, бананами, комахами, черв'яками, равликами. Вони вільно літають по деревах, гнізда влаштовують на землі, відкладають від 4 до 13 яєць.
Кур розводили перш за все для отримання продуктів харчування.
Цікавила людей і декоративна сторона розведення птахів. Багаті, знатні люди тримали курей для прикраси своїх садів, відбираючи для розлучення найбільш цікавих птахів за формою і оперення.
У стародавні часи, крім того, було поширене і захоплення боями півнів (подібно захопленню боєм биків і боєм ... цвіркунів).
В еволюції домашніх курей визначилося кілька напрямків. Бійцівський спорт, наприклад, сприяв появі бійцівських курей, декоративне напрямок створило велику кількість порід, що відрізняються красивою зовнішністю, спорт півнячого співу привів до створення голосистих півнів. М'ясний напрям зумовило появу м'ясних та м'ясо-яєчних порід, яєчне - яєчних порід. Перевага яєць з забарвленою шкаралупою привело до появи і розмноження кольорових м'ясо-яєчних порід.
Це птиці середніх і невеликих розмірів з відносно короткою шиєю і цівкою, покритою спереду поперечними щитками. Забарвлення оперення різноманітна, у багатьох видів на крилі є особливе люстерко. Для ряду видів характерний різко виражений в період розмноження статевий диморфізм. виявляється найчастіше в різній забарвленням оперення самця і самки. У більшості видів линька відбувається двічі на рік; річна - повна, осіння - часткова.
Більшість порід качок походять від диких крижневих качок (Anas platynhunchos), які і в даний час широко поширені в Європі, Азії та Північній Америці.
Ошатно пофарбований селезень і сіренька самка-кряква нічим не відрізняються від наших безпородних селезнів і качок, які ще й тепер зустрічаються.
Всі породи мускусних качок походять від дикої мускусної (деревної) качки (Cairina moschata), яка водиться в лісах Бразилії та Парагваю.
Більшість порід качок розводять для отримання м'яса, проте існують породи, які характеризуються високою яєчної продуктивністю. В даний час в більшості країн світу розводять качок, що ведуть своє походження з Китаю: вони мають високу енергією росту, гарними м'ясними якостями і мають шкіру білого кольору.
Історики стверджують, що першими з част-жавної птиці були одомашнені гуси. Гусь - вегетаріанець, тобто харчується виключно рослинною їжею. Він здатний споживати велику кількість трави та іншої рослинності. Саме завдяки цій особливості гуси дуже улюблені на Русі.
Більшість сучасних порід гусей походять від дикого сірого гусака (Aпser aпseг). Це велика (масою до 4 кг) перелітний птах, яка поширена практично повсюдно.
Зоологи описують 28 різновидів гусей.
Предками сучасних китайських гусей вважають шишкуватими-го гусака (Aпser cygпoid), а домашніх - гусей канадського типу (Braпta).
За походженням і господарсько корисним ознаками гусей вітчизняних порід можна розділити на наступні три групи:
1.кітайского походження (китайські, кубанські, горьковс-кі). Вони характеризуються високою яєчної продуктивністю, але невеликий живою масою;
2.западноевропейскіе (тулузские, великі сірі, віштінес, ем-Денська, рейнські, італійські). Вони мають пухку констатує-цію і порівняно високу яйuеноскость;
3.восточноевропейскіе (роменські, арзамаські, уральські).
Відрізняються високою життєздатністю, але низькою яєчної про-дуктівностью.
Гусь дуже продуктивна птиця. Від однієї дорослої особини можна отримати до 6 кг м'яса, 500 г цінного жиру, перо і пух, делікатесну печінку масою 400-500 г, а при спеціальному відгодівлі гусей до 700 м
Родина індичок Центральна і Північна Америка, де вони в дикому вигляді мешкають і в даний час. В Європу індичок завезли іспанці в 1519-1520 рр. Найдивовижніше, що перші індички, яких стали розводити в США, не були прямими нащадками місцевих, диких індичок, а походили від європейських і ставилися до чорної та бронзовим різновидам. Дика індичка подібна до бронзової широкогрудої. Жива маса самців 5 кг, а самок близько 4 кг. При небезпеки злітає на дерева. Харчуються дикі індички рослинними кормами, комахами, ящірками, жабами. Самці і самки живуть окремо, збираючись разом тільки в період розмноження. У Росії цю птицю спочатку називали індіанськими курми, звідси і з'явилася назва - індичка.
Звичайні домашні цесарки походять від дикого виду сірої цесарки (Numida melegris), що жила в жарких і сухих областях Африки. Одомашнення цесарок почалося близько 3 тис. Років тому. До Росії завезена в XVIII в. як декоративна птиця. Серед існуючих 23 різновидів цесарок чорної, фіолетової, замшевої, сірої, блакитний, білої забарвлень найбільшого поширення набули сірі, блакитні і білі. Цесарок відносять до виводкових птахів. Вилупилося молодняк покритий пухом, по голові та спині проходять три поздовжні смужки.
Африканські страуси як вид (Struthio camelus) були відомі в Стародавньому Єгипті близько 300 років до н. е. Їх розводили як культову птицю, для отримання гарних пір'я, для упряжі в колісниці і для верхової їзди.
Всі породи голубів походять від дикого сизого лівійського голуба (Columba livid). Одомашнені вони більше 5 тис. Років тому.
Ч.Дарвину (1809-1882), який сам був великим любителем і заводчиком цих прекрасних птахів, вдалося встановити і довести, що всі породи домашніх голубів походять від диких сизих голубів (Соlітbа liviа). Сьогодні відомо, що всі породи домашніх голубів, в тому числі і павині голуби, походять від одного виду - Columba livia. Всі вчені однозначно визначають областю походження цього виду басейн Середземного моря і Схід. Крім того, в Центральній і Північній Європі живуть також клинтух (Columba oenas), вяхирь (Columba palumba) і приблизно з 1950 року - кільчаста горлиця (Streptopelia decaocto).
У третьому тисячолітті до н. е. голуби містилися в спеціальних голубиних вежах з безліччю вхідних отворів (вічок). В першу чергу це робилося для отримання голубиного посліду (який використовувався в якості добрива).
У цих видів було добре розвинене почуття орієнтування на місцевості.
В процесі одомашнення по господарсько-корисними якостями сформувалися породи голубів трьох типів:
Всі напрямки мають найширше розповсюдження як за кордоном, так і в Росії. В даний час в РФ розводять понад 160 порід голубів.
Контрольні питання і завдання.
1.Охарактеризуйте диких предків курей, індиків, цесарок, голубів, страусів, качок, гусей.
2.Перечислите основні зміни які відбулися з сільськогосподарською птицею в процесі еволюції.
Лекція 3 Конституція, екстер'єр та інтер'єр сільськогосподарської птиці
Птахи - клас хребетних тварин, представники которо-го характеризуються тим, що тіло їх покрито пір'ям і передні кінцівки видозмінені в органи польоту - крила.