Володар прізвища Зубарєв, безсумнівно, може пишатися своїми предками, відомості про яких містяться в різних документах, що підтверджують слід, залишений ними в історії Росії.
У слов'ян здавна існувала традиція давати людині прізвисько на додаток до імені, отриманому їм при хрещенні. Справа в тому, що церковних імен було порівняно небагато, і вони часто повторювалися. Воістину невичерпний запас прізвиськ дозволяв легко виділити в суспільстві людини. Як джерела могли використовуватися: вказівка на професію, особливості характеру або зовнішності людини, назва національності або місцевості, вихідцем з якої була людина. У більшості випадків прізвиська, спочатку приєднується до хрестильним іменах, повністю витісняли імена не тільки в повсякденному житті, але і в офіційних документах.
Прізвище Зубарєв могла сходити до прізвиська Зубар, яким, як і іншими - Зубань, Збитки, Зубець і т.п. - називали володаря хороших, здорових зубів.
Однак не можна виключити, що подібні прізвиська характеризували внутрішні якості людини. Так, наприклад, прізвисько Зубар могло бути утворене від слова «зубатий» і мало значення «безглузда», «непоступливий», «зухвалий».
Подібні прізвиська були широко поширені на Русі, починаючи з XV століття: Павлик Зубака, селянин Млевского цвинтаря, тисяча чотиреста дев'яносто п'ять; Роман Зубар Васильєв син, 1507; Никифор Зубастий, углічанін, 1614; Іван зубаті, Костромітін, гонець Лжедмитрія, 1609 і інші.
Відомо про існування герба Зубарєва, внесеного в 18 частина Спільного гербовника дворянських родів Всеросійської імперії.
Уже в XV-XVI століттях в середовищі багатих людей починають закріплюватися і передаватися з покоління в покоління прізвища, що позначають приналежність людини до конкретної сім'ї. Це були присвійні прикметники з суфіксами -ов / -ев, -ін, спочатку вказують на прізвисько батька.
Основна ж маса населення протягом довгого часу залишалася без прізвищ. Початок їх закріпленню поклало духовенство, зокрема київський митрополит Петро Могила, який в 1632 році доручив священикам вести метрики народжених, вінчаних, померлих.
Таким чином, нащадки людини, що володів прізвиськом Зубар, з часом отримали прізвище Зубарєва.
Говорити про точне місце і час виникнення прізвища Зубарєв в даний момент не представляється можливим, оскільки процес формування прізвищ був досить тривалим. Проте, прізвище Зубарєв є чудовий пам'ятник слов'янської писемності і культури.
Джерела: Словник сучасних російських прізвищ (Ганжіна І.М.), Енциклопедія російських прізвищ. Таємниці походження та значення (Ведін Т.Ф.), Російські прізвища: популярний етимологічний словник (Федосюк Ю.А.), Енциклопедія російських прізвищ (Хигир Б.Ю.), Російські прізвища (Унбегаун Б.О.).
Аналіз походження прізвища Зубарєв підготовлений
фахівцями Центру досліджень «Аналіз Прізвища»