Володар прізвища Астахов по праву може пишатися своїми предками, відомості про яких містяться в різних документах, що підтверджують слід, залишений ними в історії Росії.
Прізвище Астахов утворена від імені власного і відноситься до поширеного типу російських прізвищ.
Існує дві версії походження прізвища Астахов. За однією з них, прізвище походить від християнського особистого імені Євстафій, яке в перекладі з грецького означає «добре побудований, урівноважений, міцний, здоровий».
Був широко відомий такий святий, як Святитель Євстафій, архієпископ Сербський, який жив у другій половині XIII століття за короля сербському Стефане Урош.
За переказами, Євстафій народився в Будімільской області в благочестивій християнській сім'ї, де і отримав духовне виховання. Юний Євстафій був відданий батьками на навчання. Особливо старанно він вивчав Святе Письмо. Закінчивши освіту, юнак прийняв постриг в монастирі Архангела Михайла в зетського області в Чорногорії.
Преподобний Євстафій придбав загальну популярність і любов як строгий подвижник і добрий учитель і був зведений в сан ігумена монастиря. Багатий духовний досвід і чернеча життя здобули йому любов співвітчизників, і святитель Євстафій був обраний на престол архієпископів сербських. Сім років святитель Євстафій керував Сербської Церквою і мирно помер близько 1285 року.
Не виключено, що дана прізвище утворена від прізвиська, в основі якого лежить татарське слово asytqy - «квас, закваска». Ймовірно, чоловік, що носив таке прізвисько, був відомий тим, що займався приготуванням квасу.
Однак найбільш правдоподібна версія походження прізвища Астахов - від особистого імені Євстафій. Так, ім'я Євстафій батьки могли дати дитині, яка народилася здоровою, здорованем.
Уже в XV-XVI століттях в середовищі багатих людей починають закріплюватися і передаватися з покоління в покоління прізвища, що позначають приналежність людини до конкретної сім'ї. Це були присвійні прикметники з суфіксами -ов / -ев, -ін, спочатку вказували на ім'я глави сімейства. Таким чином, нащадки людини, що володів ім'ям або прізвиськом Астах, з часом отримали прізвище Астахова.
Про точне місце і час виникнення прізвища Астахов в даний час говорити складно, оскільки процес формування прізвищ був досить тривалим. Проте, прізвище Астахов є чудовий пам'ятник слов'янської писемності і культури.
Джерела: Словник сучасних російських прізвищ (Ганжіна І.М.), Енциклопедія російських прізвищ. Таємниці походження та значення (Ведін Т.Ф.), Російські прізвища: популярний етимологічний словник (Федосюк Ю.А.), Енциклопедія російських прізвищ (Хигир Б.Ю.), Російські прізвища (Унбегаун Б.О.).
Аналіз походження прізвища Астахов підготовлений
фахівцями Центру досліджень «Аналіз Прізвища»