Доброго времени суток, Новомосковсктелі сайту! Подвійний еспресо, рецепт якого досить простий, по-іншому називається кава Допп. Його часто готують в різних кав'ярнях, де люди люблять насолоджуватися смачним і ароматним бадьорить напоєм. Для приготування використовують як звичайну кавоварку, так і професійні кавомашини.
Якщо ви є любителем еспресо, але зазвичай однієї порції вам мало, тоді ви точно оціните кави Допп і зможете продовжити задоволення, насолоджуючись своїм улюбленим ласощами. Випивши напій, ви відчуєте бадьорість і гарний настрій на весь день. Є одне, але, не варто пити ласощі на ніч, так як може з'явитися така проблема як безсоння. Найкращий час для прийому подвійного еспрессо - ранок або перша половина дня.
Як правильно зрозуміти поєднання подвійний еспресо
Не всі люди правильно розуміють, що таке кава Допп. Деякі з них вважають, що це напій, де збільшена порція меленої кави в 2 рази. Одним словом, на їхню думку, таку каву повинен вийти міцніше, ніж звичайний еспресо. Це неправильне розуміння цього підбадьорливого ласощі.
Подвійний еспресо - це просто подвійне задоволення
Допп - напій, в якому збільшено обсяг. Іншими словами, для приготування ласощів береться в 2 рази більше інгредієнтів, ніж для еспресо, то збільшується і вода, і кавовий порошок.
Порція звичайного еспрессо становить приблизно в межах 40-60 мл, відповідно подвійний прирівнюється до 100-120 мл. Багато споживачів вважають порцію еспресо мізерно малою, вони не встигають розкуштувати смак і насолодитися ним. Саме тому для них був придуманий кави Допп.
У більшості країн кави Допп і подвійний еспресо - це один напій. В Італії ж є різні варіації. Так, тут буває Допп ристретто або капучіно. Іншими словами, ці напої збільшуються в 2 рази.
Рецепт подвійного еспрессо
Для початку варто розглянути кави еспресо, рецепт якого досить простий. Для приготування кави еспресо, рецепт в домашніх умовах якого спрощений, потрібно взяти необхідні інгредієнти.
- Мелена кава - 7-9 гр,
- Холодна вода - 40-60 мл,
- Цукор за бажанням і смаком.
Для того, щоб приготувати еспресо, рецепт якого включає в себе мінімум інгредієнтів, буде потрібно знати всі тонкощі процесу. Так, особливу увагу потрібно приділяти наступного:
- Зерну. За ідеї обсмажування зерна повинна бути свіжою, найкраще використовувати його до закінчення 14 днів після обсмажування. Однак, це правило діє тільки в тому випадку, якщо зерно не було герметично упаковано. В інших випадках можна використовувати продукт і через деякий час, за умови, якщо він був добре запакований. Це важливо, щоб в зерні залишилися всі смакові якості. Ступінь обсмажування потрібно брати сильну, щоб напій вийшов міцним і насиченим. Не рідко для приготування беруть купажі зерен арабіки та робусти.
Важливо, щоб мололи каву безпосередньо перед приготуванням. - Вода повинна бути м'якою, без різних домішок. Для приготування напою найкраще брати бутильовану воду для пиття або відфільтровану, через спеціальні фільтри.
Само приготування рецепту дуже просте:
- У кавоварку всипати необхідну кількість мелених кавових зерен і злегка утрамбувати його.
- Влити воду і запустити кавоварку.
- Готується напій близько 30 секунд, якщо обсяг близько 40 мл.
Читайте так же: Кава ристретто - істинний і ароматний
Допп готується рівно також, тільки збільшується обсяг води і меленої кави в 2 рази, тобто на порцію береться близько 15 гр. меленого зерна і 120 мл води. Процедура приготування проходить в тому ж порядку, який описаний вище.
На основі кави еспресо можна приготувати різні варіанти напоїв, одним з них є ніжне латте
Існують і інші рецепти кави на основі еспресо. До них відносять:
- Еспрессо макиато, рецепт якого полягає в приготуванні звичайного еспрессо і додаванні молока і цукру.
- Кон панна;
- капучино;
- латте;
- коретто;
- Рістретто.
Різновидів насправді дуже багато і всі вони відрізняються додаванням різних інгредієнтів до звареного напою. Якщо вам цікаві різні рецепти приготування кави, то про них ви можете дізнатися тут.
Як правильно подавати Допп
Ласощі прийнято подавати в порцелянових товстостінних чашках невеликого розміру.
Варто відзначити деякі правила подачі напою:
- Обсяг чашки, в який буде наливатися ласощі необхідний в межах 120 мл. Спочатку їх потрібно прогріти, і тільки потім наливати кави. Прогріти склянки можна за допомогою мікрохвильової печі або ополіскування їх окропом;
- Напій необхідно подавати до столу відразу, поки він не встиг охолонути. Такий поспіх викликаний тим, що обсяг ласощі не великий і воно може швидко охолонути;
- Ласощі прийнято пити гарячим. У нього рідко додають цукор. Справжні цінителі напою п'ють його не солодко і говорять про те, що в такому вигляді він набагато смачніше;
- До нього нерідко пропонуються міні-тістечка або інші десерти, які злегка пом'якшать концентрований смак ласощі;
- Можна доповнити кави шматочком гіркого шоколаду або якісного сиру.
Подвійний еспресо рекомендується вживати до 16 годин. Якщо випити його пізніше - це може перешкодити нічному відпочинку у вигляді безсоння. Також не рекомендується пити його рано вранці на голодний шлунок, так як концентрація напою досить висока. Він відмінно підходить для завершення сніданку.
Приготувати Допп можна тільки якщо у вас вдома є кавоварка, так як його не звариш у звичайній турці.
Якість готового кава можна зрозуміти по кавовій пінці, яка відрізняє його від інших видів кави. Гарне еспресо має щільну пінку ніжного горіхового кольору. На ній не повинно бути зайвої пористості.
Калорійність ласощі мінімальна, близько 2 ккал, за умови, якщо не доповнювати його цукром або молоком.
Подвійний еспресо, рецепт якого досить простий, але має деякі тонкощі в приготуванні, улюблений багатьма кавоманами, які змогли оцінити його справжній смак. Варто зазначити, що хоч в нього і не прийнято додавати цукор, але більшість представниць прекрасної статі, не можуть пити його в не солодко вигляді. До нових зустрічей на сторінках сайту!