Згадуючи кілька разів про дичини, я ще не визначив цього слова: власне дичиною називається дика птиця і звір, що вживаються в їжу людиною, що видобуваються різними родами лову й переважно стрельбою з рушниці. У нас мова йде про птахів. Слово «дика», в сенсі вільна, незалежна, надається зазвичай тим породам птахів, що не скорені людиною і не стали домашніми, ручними. Підкорених порід небагато: гуси, качки, голуби, кури, індички. Три перші породи, на відміну від диких вільних братії їх, народ називає українськими. Всю дичину за місцем її проживання, хоча воно і змінюється порами року і необхідним добуванням корму, можна розділити на чотири розряду:
Мисливці люблять стріляти дичину всіх розрядів, цінуючи іноді тою чи іншою, залежно від рідкості, потреби і часу, але вважають за краще всім іншим породам дичину болотну, і з неї починаю я мої записки. Досить сказати, що до неї належать дупельшнепи, бекаси, гаршнеп. Це аристократія дичини, до якої зараховується тільки вальдшнеп з лісового розряду.
Так от моє поділ дичини:
РОЗРЯД I Болотяна дичина
- бекас
- Дупельшнеп
- гаршнеп
- болотний кулик
- Красноножки, красунчик
- сорока
- річковий кулик
- Травник
- Пастернак
- Черниш
- Фіфі
- поплавок
- Чернозобик, або краснозобик
- морський куличок
- зуйок
- Пісочник
- Куличок-горобець
- болотний курахтан
- болотяна курка
- Погониші, болотний деркач
- Манюня, чайка
РОЗРЯД II Водяна дичину
- лебідь
- Гусь
- Кряковная качка
- шилохвіст
- сіра качка
- свиязь
- широконіска
- чирок
- нирок
- чернь
- Крохаль, або гагара
- Гоголь
- Водяна курка, лиска
РОЗРЯД III Степова, або польова, дичину
- Дрофа, дудак, або Тудаков
- журавель
- стрепет
- Кроншнеп, степовий кулик
- Кречетка, степова плюгавка
- Сіра куріпка.
- польові курахтани
- озима курка
- морська ластівка
- Деркач польовий, або луговий
- перепелиця
РОЗРЯД IV Лісова дичина
- Глухар, глухий тетерев
- Тетерів березовик
- рябчик
- Біла куріпка
- Вальдшнеп, лісовий кулик
- Дикі голуби. Вітютін
- клинтух
- Горлиця
- Дрозди
- зайці
У строгому сенсі не можна назвати цей поділ абсолютно точним, тому що не можна визначити з точністю, на якій підставі такі-то породи птахів називаються болотних, водянку, степовою або лесною дичиною, бо деякі протилежні властивості заважають абсолютно правильному поділу їх на розряди: деякі одні й ті ж породи дичини живуть іноді в степу і полях, іноді в лісі, іноді в болоті. Якщо ми скажемо, наприклад, що болотні називається дичину, що виводить в болоті, то все породи качок, гуси, лебеді повинні називатися болотних дичиною. Якщо скажімо, що болотна птах та, яка не тільки виводиться, а й живе постійно в болоті, то, крім болотних курей, погониші, бекасів, дупел і гаршнеп, все інше численне стан куликів і Кулічков НЕ жівeт в болоті, а тільки виводить дітей ; деякі з них навіть і гнізда в'ють на сухих берегах річок і річок. Точно так і тетерев, дичину лісова, половину року тримається в полях, навіть водиться в місцях майже безлісих; вальдшнеп, теж лісова дичина, навесні і особливо восени довго тримається в кущах досить багнистих боліт і тільки інші пори року - в лісі; деркач ж, поміщений мною в розряд дичини степової, або польовий, так само живе в степу, хлібних полях, лугових болотах і лісових галявинах. Такі ж протиріччя зустрінемо ми в розміщенні та інших порід дичини. Отже, треба залишити домагання на досконалу точність: досить, якщо розподіл зроблено приблизно вірно і на якомусь позитивному підставі.