Пропоную вам приготувати пісний плов з грибами, рецепт з фото дивіться нижче. Так-так, вегетаріанські рецепти приготування плову бувають не тільки овочевими, але і грибними.
Найароматніші варіанти вегетаріанського плову готують з лісових грибів, з сушеними грибами, але смачно виходить і зі свіжими печерицями та вешенками. Я не рекомендую вам брати для плову заморожені гриби. Вони занадто водянисті для такої страви. Вам доведеться дуже довго їх смажити на окремій сковороді.
Я приготую плов зі звичайними магазинними вешенками. Вийде одне з найсмачніших страв пісної кухні. Любителям м'яса такий плов теж сподобається, адже м'ясо і гриби мають схожі смакові якості, а по ситності гриби недалеко пішли від м'яса і відмінно поєднуються з рисом. При бажанні плов з грибами можна класти і м'ясо або курку, а також горіхи, родзинки, чорнослив, курагу, баклажани, кабачки, солодкий перець і помідори.
У готовій страві дуже багато відтінків: розсипчастий рис, спеції і прянощі, соковиті овочі та, звичайно ж, незрівнянні підрум'янені гриби. Вегетаріанські ситні блюда в пост завжди актуальні!
складові
- рис, 300 г
- гливи, 250 г
- морква, 2 шт.
- цибулина, 1 шт.
- болгарський перець, 1 шт.
- часник, 1 головка
- зіра, за смаком
- коріандр, за смаком
- куркума, за смаком
- чорний перець, за смаком
- рослинна олія,
Як приготувати плов з грибами
Цибулю нарізати уздовж тонкими пір'їнками, соломкою - моркву. Болгарський перець також нарізають соломкою. Гриби п'ять хвилин варимо в підсоленому окропі, а після охолодження рвемо руками на шматочки.
Рис беремо тонкий, довгий, ароматний - наприклад, басматі. Можна комбінувати різні сорти рису. Висипаємо його в підсолений окріп і варимо 12 хвилин.
Тепер пора смажити овочі. На рослинному маслі обсмажити цибулю до м'якості. Потім додаємо спеції, зубчики часнику, гриби і сіль, перемішуємо. Тепер додайте моркву і обсмажуйте овочі з грибами до зарум'янювання, висипте болгарський перець, готуйте ще хвилини три-п'ять.
Поверх викладіть рис і розрівняйте. Налийте півстакана окропу (а краще - грибного відвару) і накрийте кришкою. Томіть на повільному вогні хвилин 5-7, вимкніть і дайте дійти протягом 10-15 хвилин.
Подавайте до грибного плову простий овочевий салат або томатний соус. І не забудьте про зелень!
Друзі, чи готуєте ви плов з грибами? Опублікуйте покроковий рецепт з покроковими фото на нашому сайті!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло