Варто відзначити, що рекомендовано давати буряк діткам, починаючи з шести місяців, спочатку по одній чайній ложці або в поєднанні з іншими овочами, наприклад, картоплею та морквою, проте деякі матусі дають пюре з буряка як овочевий прикорм для чотиримісячної дитини. Уважно стежте за реакцією вашої дитини на введення нового продукту, є ризик появи алергічної реакції.
Смачні дитячі рецепти з овочів для малюків до року пропонує Юлія Висоцька, в її книзі можна знайти і такий рецепт пюре з буряка. яке можна готувати не тільки грудничку, а й дорослій дитині. Для приготування візьміть три великі солодкі буряків, промийте її, загорніть у фольгу і поставте в духовку на хвилин сорок, щоб вона стала м'якою. Після того, як вона охолоне до кімнатної температури, очистіть і поріжте кубиками. Складіть нарізаний овоч в невелику каструлю, залийте склянкою води, після того, як вода закипить, відразу вимкніть. Тепер збийте відварену буряк в блендері, і можете давати малюкові.
Ще можна готувати пюре з буряка за іншим рецептом, для його приготування візьміть 180 г буряка, 5 г рослинного масла, пів яєчного жовтка. Буряк треба ретельно помити, а потім покласти в воду на пару годин для того, щоб з овоча вийшли всі нітрати і пестициди. Цю воду потім треба злити, залити нову, і варити на повільному вогні до готовності. Після чого треба очистити шкірку і подрібнити на блендері. До маси додаємо рослинне масло і половину жовтка, звареного круто.