Рецепт приготування смачного пюре з зеленого горошку. Беремо заморожений зелений горошок, злегка припускаємо його в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії і води, після чого, готове горохове пюре з'єднуємо з вершковим маслом, вершками, і подаємо до столу або як овочеве блюдо, або як гарнір (ідеально підходить до риби, курки або просто сосисок).
Складові:
- Заморожений зелений горошок - 500 гр.
- Оливкова олія - 20 мл .;
- Вершкове масло - 15 гр .;
- Вершки - 20 мл .;
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком
Це пюре, приготовлене з замороженого зеленого горошку дуже добре підходить або як овочевого блюда або як гарнір. Ну а головне достоїнство цієї страви - воно смачне, та й готуватися дуже швидко. Самі дивіться!
Щоб приготувати смачну пюре з зеленого горошку нам потрібно в невеликій каструлі розігріти оливкове масло,
Як тільки воно злегка розігріється, (тобто не потрібно масло розігрівати до стану, коли ваш горошок почне смажитися!) Відправляємо в каструлю заморожений зелений горошок, попередньо промивши його в холодній воді і давши воді стекти. Звертаю увагу, що горошок для приготування цього пюре використовується заморожений, не потрібно його попередньо розморожувати!
І, припустивши горошок на розігрітому оливковому маслі протягом 1-2 хвилин періодично його перемішуючи (щоб він весь як би "обваляти" в маслі), вольем в каструлю попередньо підготовлений окріп з чайника, так, щоб вода трохи не доходила до рівня гороху,
Згасимо горошок на невеликій кількості води протягом 7 хвилин, після чого посолити наше майбутнє пюре (приблизно трохи менше 1 ч. Ложки),
Відправимо в горох шматочок вершкового масла, і як тільки він розчинитися,
Зіб'ємо вміст каструлі блендером ...
... До утворення однорідного пюре. Далі, в пюре потрібно додати вершки,
Гарненько збити ложкою горохове пюре разом з вершками, додати за смаком (і бажанням) чорний мелений перець, ще разок все перемішати, і
Подати пюре з зеленого горошку до столу або як самостійне страви разом з овочами (наприклад, помідорами, як зображено на фото рецепта),
Або, зі звичайною звареної сосискою,
Або ж, як гарнір до риби (в даному випадку, пюре з зеленого горошку подавалося до засмажені сібас). Всім приємного апетиту і удачі в приготуванні описаного вище рецепта пюре з зеленого горошку.
Примітки до рецептом
Зрозуміло, що при приготуванні описаного вище рецепта пюре з горошку, оливкова олія можна замінити на соняшникову, а вершки - на молоко.