Чеське пиво (чеськ. České pivo) є охоронюваною географічної маркою (чеськ. chráněné zeměpisné označení). Право називатися чеським пивом видається після аудиту і контролю сировини, процесу готування і властивостей кінцевого продукту державної сільськогосподарської та продовольчої інспекцією.
Зелене пиво - ще не готове пиво, напівфабрикат
Айсбок (нім. Eisbock) проводиться шляхом часткового заморожування пива. При цьому алкоголь концентрується в незамерзаючих рідини. Таким чином вдається отримати дуже міцне пиво, не порушуючи Закону про чистоту пива
Альтбір (нім. Altbier, від нього. Alt - старий, колишній і bier - пиво), альт (нім. Alt) - темний сорт пива, що готується традиційним (старим) способом верхового бродіння, поширений в Дюссельдорфі і нижній течії Рейну. Альтбір має виражений смак хмелю, містить близько 4,8% алкоголю.
Бірдекель - підставка з пористого картону під пивні кухлі і стакани для вбирання пролитого пива; бірдекелі є предметом колекціонування
Бок-бір (нім. Bockbier або Starkbier) - різновид німецького міцного пива верхового або низового шумування з екстрактивністю початкового сусла більше 16% і фортецею 6.3-7.2%. Розрізняють світле і темне пиво цієї марки.
Брага - в минулі століття домашнє пиво, кожен раз різної якості з додаванням різних ароматизаторів
Варя - старовинна мірна ємність (чан) для варення пива, розрахована на 110-112 відер
Доппельбок (нім. Doppelbосk) - Бок-бір з екстрактивністю початкового сусла більше 18% і фортецею 7-12% і більш. При досягненні вмісту спирту 13% пивні дріжджі гинуть. Тому для подальшого підвищення міцності потрібно видалити з пива частина води.
Кореневе пиво (Рутбір, англ. Root beer, також відоме як Сассапарілла) - газований напій, зазвичай виготовлений з кори дерева сассафрас, яка дає пиву червонуватий відтінок. Кореневе пиво, популярне в Північній Америці, проводиться двох видів: алкогольне і безалкогольне.
Лагер (від нім. Lagerbier, пиво, дозріває при зберіганні) - тип пива, при виготовленні якого використовується низове бродіння з наступною ферментацією при низькій температурі. В даний час це найбільш поширений тип пива, частка якого в світовому споживанні доходить до 80%. Лагер може бути як світлим, так і темним і навіть чорним.
Табірні танки - ємності для доброджування і зберігання пива на пивоварних заводах
Ламбік - вид бельгійського пива. Готується методом мимовільного бродіння в бочках, які використовувалися раніше для витримки вин. Для приготування ламбіка використовується ячмінний солод і непророщенние зерна пшениці. Хміль, який використовується для виробництва ламбіка, повинен вилежатися не менше трьох років для зменшення аромату і гіркоти, небажаних для ламбіка. Існує всього 6 виробників пива ламбік.
Партія любителів пива (Росія) - політична партія альтернатівістского типу в Російській Федерації. Люди, які бажають вступити в партію, не обов'язково повинні були любити пиво. ПЛП відстоювала право кожної людини пити пиво, в іншому, як і право його не пити
Пивна - питний заклад (установа громадського харчування), в якому продається (і подається) пиво (найчастіше і міцні спиртні напої: горілка, портвейн і т. П.), І традиційна закуска під пиво
Пивний суп - різновид супу, в якому поряд з водою і бульйоном в якості рідкої основи використовується пиво. До складу таких супів, як правило, входять сирі яйця (або окремо білок або жовток), молочні продукти (вершки, молоко, сметана), цукор, прянощі (гвоздика, кориця, імбир, коріандр і ін.). До пивним супів подаються грінки, як правило, з чорного хліба.
Пивний фестиваль - фестиваль, основним предметом якого є пиво. Різні пивоварні компанії представляють на ньому свої сорти, під час фестивалю відбувається дегустація та споживання пива, проводяться різні заходи і конкурси на відповідну тематику.
Півомешалка - пристрій для змішування пива кількох сортів - темного і світлого. Вважається, що вперше була створена чеськими пивоварами з міста Велкопоповіце.
Пильзнер (від нім. Pilsner, букв. «Пльзеньское») - найбільш поширений [2] на ринку вид пива низового бродіння (лагер). Має характерний пивний аромат і м'який смак хмелю. Названий на честь чеського міста Пльзень (нім. Pilsen), з яким традиційно пов'язують поширення цього виду пива.
Полпіво - старовинна назва слабкого пива, яке отримували розведенням вмісту чана (вари) наполовину водою
Портер (від англ. Porter носій) - темне пиво з характерним винним присмаком, сильним ароматом солоду та насиченим смаком, в якому одночасно присутні і солодкість, і гіркоту. Виготовляється з темного солоду, додається палений цукор і пиво дистанційного протягом 60 днів. Фортеця портеру становить 4,5-9,5% (у деяких сортів більше 10%). Всупереч поширеній помилці, портер далеко не завжди містять багато спирту, класичні англійські портер мають фортеця не більше 5%.
Солод - продукт, одержуваний при пророщування насіння злаків, головним чином, ячменю. Солод застосовується в винокурному і пивоварному виробництвах
Стаут (англ. Stout) - темне пиво, приготоване з використанням паленого солоду з додаванням карамельного солоду і смаженого ячменю. Спочатку варився в Ірландії як різновид портеру. Дуже популярний у Великобританії та Ірландії.
Експорт (Export) - марка світлого пиво низового бродіння, відома з 1860-х років. Виникнення назви пояснюється здатністю цього напою зберігати свої якості при тривалих і далеких перевезеннях (т. Е. При відправці на експорт).
з різних джерел