Випічка з журавлиною - відмінне частування до столу, яке відрізняється приємним кисло-солодким смаком ягідної начинки.
Тісто використовується дріжджове, яке можна як приготувати самостійно, так і купити вже готове в магазині.
Пиріжки з журавлиною найкраще випікати в духовці - так вони виходять дуже ніжними і соковитими.
Випічка з журавлиною. складові
• 0,5 склянки цукру
• 1/3 пачки вершкового масла або маргарину
• Пакетик сухих дріжджів
• 1 стакан молока
• 0,5 чайної ложки солі
• 1 стакан журавлини
• 1 склянка цукру
• 3 столові ложки картопляного крохмалю
Пиріжки з журавлиною. приготування
Щоб приготувати дріжджове тісто, в першу чергу необхідно просіяти крізь сито борошно. Потім додайте сухі дріжджі, цукор, сіль, розм'якшене масло або маргарин. Всі компоненти ретельно перемішайте, поступово додаючи тепле молоко. Тісто вимішувати потрібно до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Якщо необхідно - додайте ще трохи борошна.
Готове дріжджове тісто накрийте чистим рушником і поставте підходити в тепле місце. Через годину знову його замісити, розтягніть в джгут, який потрібно розрізати на однакові по товщині шматочки. Сформуйте з них кульки, накрийте рушником і дайте ще трохи постояти.
Тим часом можна зайнятися начинкою для пиріжків. Помийте журавлину, розмішайте її з цукром. Щоб начинка не вийшла занадто рідкою і не витікала з пиріжків під час готування, додайте до неї 3 столові ложки картопляного крохмалю.
Тепер з кожної кульки руками сформуйте коржик, викладіть в її центр журавлинну начинку і загорніть у формі відкритого конвертика. Підготовлені пиріжки з журавлиною викладіть на змащене маслом деко і поставте випікатися в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Як тільки з'явиться рум'яна кірочка, це означає, що пиріжки готові.
Випічка з журавлиною також, як і пиріжки з калиною. відмінно підійде і до ароматного чаю або кави, до компоту зі свіжих фруктів або ягід. Смачного!