Цей рецепт безпрограшний варіант! Виходить завжди, печу вже протягом 10-ти років!
Для тесту нам буде потрібно:
борошно-1 кг
молоко-0,5 л.
яйця-2 шт.
маргарин для випічки або слив. масло-0,250 гр.
дріжджі (свіжі) -100 гр.
цукор-півсклянки
дрібка солі.
Подогреем молоко до теплого (не гарячою) стану, додамо в нього цукор, сіль і дріжджі і все перемішати, до розчинення цукру і дріжджів. Потім вобьyoм яйця. Розтопимо маргарин в мікрохвильовці або на водяній бані до рідкого стану.
Якщо перегрівся, то трохи остудити і додати до молока з дріжджами.
Просеем борошно через сито і замісити тісто. Спочатку буде здаватися, що тісто рідкувато, борошно не в якому разі не додавати, слідувати рецептом. В іншому випадку тісто буде важким. Вимішуємо добре, поки тісто не буде відставати від посуду і рук. Процес не швидкий, але результат вартий того. Потім борошном пріпиліте злегка зверху наше тісто, накриємо рушником і поставимо на 1 годину не в тепле місце, а в холодільнік.Іменно в холодильник!
За годину воно підніметься в обсязі в три рази.
Тісто готове, піднялося добре.
Беремо тісто і розкачати в більшу, але не дуже тонку корж, змажемо маслом (ростить або слив. Масло), зверху посипаємо цукром і маком.
Разрежем на дві частини і кожну звернемо в рулет. Рулети нарізаємо порційними шматочками, защипуємо один край (це буде низ) і викладемо на деко.
Випікаємо і змащуємо маслом.
Для цього тесту підходять будь-які начинки, на Ваш смак! Так само можна зробити і відкриті пироги, наприклад ватрушку з сиром та інше. Булочки з корицею теж хороші, або смажені біляші з м'ясом!
Якщо такої порції багато, то можна зробити і половину.
Коди для вставки:
BB-код для форумів: