Пиріг з желе - рецепт приготування з фото

Попередня ↔ Наступна

Почати з приготування бісквіта для пирога з желе. Масло вийняти з холодильника і залишити в теплі на 15 хвилин. Замість цього можна потримати масло пару хвилин на водяній бані. Духовку розігріти до 180С, форму для випічки змастити шматочком вершкового масла або застелити пергаментним папером.
До підталому маслу додати цукор і збити міксером до пишноти. Не перестаючи збивати, вбити по одному яйця і змішувати до повної однорідності. Борошно просіяти разом з сіллю і розпушувачем в яєчно-масляну масу і вимішати до однорідності.
Викласти тісто в форму і рівномірно розподілити його по дну, сформувати бортики близько 2-3 см. Надіслати форму в розігріту духову шафу. Випікати бісквіт для пирога приблизно 20-25 хвилин. Вийняти форму і залишити остигати.
Тим часом приготувати начинку з фруктів для пирога з желе. Ягоди перебрати, промити, якщо потрібно - очистити від кісточок або шкірки. При необхідності порізати ягід на шматочки. Скласти підготовлені фрукти в миску і засипати 2 ложками цукру. Залишити на 20-30 хвилин.
Якщо ви подрібнювали фрукти, засипати поверхню бісквіта рівномірним шаром крохмалю. Це робиться для того, щоб сік не просяк бісквіт. Злити зайвий сироп з ягід і викласти на бісквітну основу.
Желатин залити соком і залишити на 15 хвилин. Потім поставити ємність на водяну баню і нагрівати, помішуючи, до повного розчинення желатину. Потім зняти желе з водяної бані і залишити остигати. Залити бісквіт з ягідної начинкою остиглим желе і відправити в холодильник.
Пиріг з желе повинен настоятися в холодильнику не менше півгодини. Коли застигне желе, пиріг можна вийняти з холодильника, акуратно вийняти на блюдо, прикрасити і нарізати порційними шматочками. Приємного чаювання!